Broccolisoppa med pizzabaguette

Name: Broccolisoppa med pizzabaguette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 bakpotatis; 250 g broccoli; 1 msk olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 65 g spenat; 2 1/2 dl vispgrädde; salt; peppar; 4 minibaguetter; 3 msk tomatpuré; 2 tsk oregano; 120 g rökt skinka; 1 1/2 dl riven ost

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En gräddig och slät soppa av broccoli, bakpotatis och spenat – både näringsrik och smarrig! Med pizzabaguetter gratinerade i ugnen blir det mättande för både stora och små. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2013

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 gul lök

1 bakpotatis

250 g broccoli

1 msk olja

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

65 g spenat

2 1/2 dl vispgrädde

salt

peppar

Pizzabaguette

4 minibaguetter

3 msk tomatpuré

2 tsk oregano

120 g rökt skinka

1 1/2 dl riven ost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Soppa: Skala och skiva lök och potatis. Skala broccolistammen, skär hela broccolin i bitar.

Fräs lök och potatis i oljan. Tillsätt buljongen och koka upp. Lägg i broccolin och fortsätt koka ca 10 minuter.

00:10:00

Pizzabaguette: Dela baguetterna i halvor på längden och lägg in dem i ugnen ca 5 minuter. Ta ut bröden och bred över tomatpurén. Strö på oregano och lägg på skinka. Strö över osten och sätt in mitt i ugnen 5–10 minuter.

00:05:00

00:10:00

Blanda ner spenaten i soppan. Mixa den i en mixer. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Rör ner grädden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med pizzabaguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Hade i mjöliga potatisar ca 5 st och sedan hade jag fryst spenat ca 200 g och imat istället för grädde, blev jättegott!
Petra
2024-04-17
Jättegod soppa som barnen gillar 👍 jag tillsätter även morötter ihop med potatisen och löken. Sen kan man servera med ägghalvor för att göra det matigare. En stor favorit hos oss 😊
Mari
2022-03-07
Mycket gott! Och enkelt. Fungerar bra med havrebaserad istället för vispgrädde.
Sara
2021-02-22

Energi2386 KJ / 570 kCal

Fett32.4 g

Kolhydrater43.7 g

Protein23 g

Testa liknande recept

Spenatsoppa med ägg och skinka
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa med baguette
Betyg 3.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa med färskosttoast
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatlåda med tomater
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa på gröna ärtor
Betyg 4.3 av 5.93 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svampsoppa med mozzarellatoast
Betyg 1.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Broccolisoppa Sjömansbiff Köttgryta Potatissoppa Juice