Broccolisoppa med italienska smaker | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Broccolisoppa med italienska smaker

Denna broccolisoppa med italienska smaker är en värmande och matig soppa som du serverar med färska räkor på toppen. Soppan mixas till en slät konsistens och får lite extra krämighet från crème fraiche.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär purjolöken i tunna skivor.
  2. Fräs dem i margarin i en kastrull. Skär broccolin i bitar (ta bara bort det yttersta på stjälken) och tillsätt det till purjolöken. Tillsätt vatten och buljongtärningarna.
  3. Låt soppan koka ca 15 minuter utan lock.
  4. Skölj vita bönorna och tillsätt i soppan.
  5. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Vispa ner crème fraiche,salt och färskpressad citronjuice.
  6. Servera med skalade räkor. Ringla gärna över lite chiliolja.

För alla

Läs noga innehållet i buljongtärningen.
I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och byt crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1/2 purjolök
  • 1 msk margarin
  • 500 g färsk broccoli
  • 1/2 l vatten
  • 2 hönsbuljongtärning
  • 1 burk små vita bönor (à 400 g)
  • 4 msk crème fraiche
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk färskpressad citronjuice
  • 200 g skalade räkor
Lägg till i inköpslistan