Broccolisoppa med färskost och tunnbröd

Låt oss presentera en grön soppa med perfekt konsistens! Tack vare de kokta bönorna blir soppan både krämig och rund, och de mixas samman med matlagningsgrädde, broccoli och buljong. Om du saknar tuggmotståndet så misströsta ej, för till äter du ett tunnbröd med färskost. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2020

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Häll bönor, broccoli, grädde och buljong i en stor kastrull och koka upp, låt koka ca 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med tunnbröd och färskost.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde och välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
400 g fryst broccoli
2 1/2 dl matlagningsgrädde
360 g tunnbröd (gärna abisko)
125 g färskost vitlök & örter

Att ha hemma

7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
salt
peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2218 kJ / 530 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion