Broccolisoppa med färskost och tunnbröd

14
4 Klimatsmart
Broccolisoppa med färskost och tunnbröd

Låt oss presentera en grön soppa med perfekt konsistens! Tack vare de kokta bönorna blir soppan både krämig och rund, och de mixas samman med matlagningsgrädde, broccoli och buljong. Om du saknar tuggmotståndet så misströsta ej, för till äter du ett tunnbröd med färskost. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2020

Broccolisoppa med färskost och tunnbröd

Ingredienser

4 portioner
1
förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
400 g
fryst broccoli
2 1/2 dl
matlagningsgrädde
360 g
tunnbröd (gärna abisko)
125 g
färskost vitlök & örter

Att ha hemma

7 1/2 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
-
salt
-
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde och välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Under 30 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Tobias

1/5/2021

Jag använde också vispgrädde, samt 500g broccoli till 4 personer. Två tärningar grönsaksbuljong till 7,5 dl. Samt mer salt o peppar än jag först trodde. Blev mycket gott och krämigt!

Susanne

11/16/2020

Jag använde vispgrädde, lite tunn i konsistensen men god smak.

Görel

11/14/2020

Soppan blev verkligen tunn. Svårt att avgöra hur mkt grönsaksbuljong på 7 1/2 dl vatten. Men jag hade blandade bönor. Inte enbart stora vita bönor. Kan prova med riktiga mängder. God vardagssoppa.Klippte färsk persilja i.

Näringsvärde per portion

Energi 2218 KJ / 530 kCal
Fett 22 g
Salt 3 g
Kolhydrater 61 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept