Broccolisoppa med italienska smaker

Name: Broccolisoppa med italienska smaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 purjolök; 1 msk margarin; 500 g färsk broccoli; 1/2 l vatten; 2 hönsbuljongtärning; 1 burk små vita bönor (à 400 g); 4 msk crème fraiche; 1 tsk salt; 2 tsk färskpressad citronjuice; 200 g skalade räkor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna broccolisoppa med italienska smaker är en värmande och matig soppa som du serverar med färska räkor på toppen. Soppan mixas till en slät konsistens och får lite extra krämighet från crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

1 msk margarin

500 g färsk broccoli

1/2 l vatten

2 hönsbuljongtärning

1 burk små vita bönor (à 400 g)

4 msk crème fraiche

1 tsk salt

2 tsk färskpressad citronjuice

200 g skalade räkor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär purjolöken i tunna skivor.

Fräs dem i margarin i en kastrull. Skär broccolin i bitar (ta bara bort det yttersta på stjälken) och tillsätt det till purjolöken. Tillsätt vatten och buljongtärningarna.

Låt soppan koka ca 15 minuter utan lock.

00:15:00

Skölj vita bönorna och tillsätt i soppan.

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Vispa ner crème fraiche,salt och färskpressad citronjuice.

Servera med skalade räkor. Ringla gärna över lite chiliolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

Gul lök istället för purjolök funkar utmärkt. Jättegott!
Peter
2024-08-25
Servera gärna iskall som en vichy soisse.
Caroline
2023-11-08
Jag använder Icas I love Eco Cannellinibönor, som är små-medelstora. 380g men det räcker gott.
Edina
2023-08-22
Vad köper ni för vita små bönor? Jag hittar inte i affären och tänker prova stora vita bönor istället.
Marianne
2023-01-08
Gott. Bättre utan räkor. Tillsatte vitlök och toast. Kanske rostade solrosfrön på toppen hade passat bra.
Birgitta
2022-09-07
Jättegott ! Har gjort detta många gånger, men mer vatten behövs , jag brukar ta 1 liter.
Filippa
2020-05-27
God smak men mer vatten behövs.
Anders
2020-01-21
Ett go-to-recept som alltid funkar och är urenkelt! Det enda jag justerar är vattenmängden. Jag kör vatten så det täcker broccolin i kastrullen. Brukar bli mer än angiven mängd. Toppar med räkor ibland, men oftast med ägghalvor och kräftstjärtar. Gott gott gott!
Jessica
2020-01-18
Jättegod. Späd med mer vatten, ca 4 dl, efter det att du mixat.
Solveig
2014-01-20
Jättegod soppa! Men ta en liter vatten.
Stina
2013-03-24

Testa liknande recept

Broccolisoppa med färskost och tunnbröd
Betyg 3.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pasta med spenatpesto och broccoli
Betyg 3.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkor i grön curry med bönor och broccoli
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bön- och olivgryta med brynt kassler
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Landgång med grön puré och hyvlad fänkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa på gröna ärtor med räkbaguette
Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa Broccolisoppa Lördagsmiddag Italiensk förrätt Skaldjurssoppa Squashsoppa