Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Broccolisoppa med avokado-Dagobert

En riktigt god soppa är en njutning. Snabbt, enkelt att laga och blir det över efter middagen är det utmärkt mat att spara och frysa in. Den här näringsrika broccolisoppan serveras med en matig Dagobertmacka med ägg, avokado och antipasto på. Hoppas det blir en solklar favorit i receptsamlingen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp en kastrull med vatten och lägg i äggen. Låt koka 9 minuter och spola dem sedan kalla i kallt vatten.
  2. Broccolisoppa: Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala stjälken och skär den i mindre bitar. Skala och grovhacka löken.
  3. Fräs löken mjuk i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt broccoli, grädde och buljong. Låt koka under lock ca 15 minuter tills broccolin är mjuk. Gör mackorna under tiden.
  4. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
  5. Avokado-Dagobert: Skala äggen, skiva dem och tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och skiva dem.
  6. Varva tre brödskivor till varje Dagobert med sallad, tomater, ägg, avokado och antipasto.
  7. Servera soppan med avokado-Dagobert.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
Broccolisoppa
  • 2 broccoli (à 250 g)
  • 2 gula lökar
  • 1 tsk olja
  • 2 dl vispgrädde
  • 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • salt och peppar
Avokado-Dagobert
  • 3 ägg
  • 2 tomater
  • 2 avokado
  • 12 skivor formbröd
  • 120 g antipasto tex finskivad korv och lufttorkad skinka
  • 1/2 huvudsallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3007 kJ / 719 kCal