Blomkålssoppa med salsicciasmul och riddare

Name: Blomkålssoppa med salsicciasmul och riddare
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; ca 600 g blomkål; 1 tsk timjan; 2 msk olivolja; 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 300 g färsk salsicciakorv; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 dl vispgrädde; salt; peppar; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 1 krm salt; 8 skivor vitt formbröd; 2 msk smör eller margarin; 1 dl vispgrädde; 1 msk kanel; 3 msk strösocker

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Kombinationen av olika konsistenser kan lyfta den enklaste rätt. Här bjuds på en gräddig soppa med krispigt korvfräs. Middagen avslutas med en frasig riddare med kanel och fluffig grädde till. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 gul lök

ca 600 g blomkål

1 tsk timjan

2 msk olivolja

1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

300 g färsk salsicciakorv

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 dl vispgrädde

salt

peppar

Riddare

3 ägg

3 dl mjölk

1 dl vetemjöl

1 krm salt

8 skivor vitt formbröd

2 msk smör eller margarin

1 dl vispgrädde

1 msk kanel

3 msk strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Skala och grovhacka löken. Ansa och skär blomkålen i bitar.

Fräs lök, blomkål och timjan i hälften av olivoljan ca 3 minuter i en stor kastrull. Tillsätt buljongen. Koka upp och låt koka ca 15 minuter under lock eller tills blomkålen är mjuk.

00:03:00

00:15:00

Dela korvarna på längden och skrapa ur innanmätet. Ansa och strimla salladslöken.

Stek korvinnanmätet krispigt i resten av olivoljan i en stekpanna och vänd ner salladslöken.

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Rör ner grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Strö salsicciasmulet över soppan och servera.

Riddare: Vispa ihop ägg, hälften av mjölken, mjöl och salt i en bunke. Tillsätt resten av mjölken. Kantskär brödet. Tryck ner brödskivorna i äggsmeten en kort stund. Stek dem i matfettet i en stekpanna cirka 1 minut på varje sida.

00:01:00

Vispa grädden. Servera riddarna med grädde, kanel och socker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Berit
15 jan. 2014
Helt ok vardagsrätt, serverade dock riddarna till maten och utan grädde, socker och kanel.
0 svar
Jennie
15 jan. 2014
Mycket mättande sopprecept. Hel okej
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3764 KJ / 901 kCal

Fett54.9 g

Kolhydrater63.6 g

Protein34.9 g

Testa liknande recept

Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia

Risotto med grönsaker
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med grönsaker

Salsicciagryta med persilja och vitt vin
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsicciagryta med persilja och vitt vin

Pasta med salsiccia och tomatsås
Betyg 3.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
Pasta med salsiccia och tomatsås

Kycklinggryta med örter
Betyg 3.2 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinggryta med örter

Färsk salsiccia med pestopotatissallad
Betyg 3.5 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsk salsiccia med pestopotatissallad

Korvstroganoff Kålsoppa Stuvad blomkål Korvsoppa Stekt blomkål Panerad spätta