Broccolisoppa med avokado-Dagobert

Name: Broccolisoppa med avokado-Dagobert
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 broccoli (à 250 g); 2 gula lökar; 1 tsk olja; 2 dl vispgrädde; 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1/2 tsk sambal oelek; salt; peppar; 3 ägg; 2 tomater; 2 avokado; 12 skivor formbröd; 120 g antipasto tex finskivad korv och lufttorkad skinka; 1/2 huvudsallad

Under 60 min 14 ingredienser Medel

En riktigt god soppa är en njutning. Snabbt, enkelt att laga och blir det över efter middagen är det utmärkt mat att spara och frysa in. Den här näringsrika broccolisoppan serveras med en matig Dagobertmacka med ägg, avokado och antipasto på. Hoppas det blir en solklar favorit i receptsamlingen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2014

Ingredienser

4 portioner

Broccolisoppa

2 broccoli (à 250 g)

2 gula lökar

1 tsk olja

2 dl vispgrädde

7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1/2 tsk sambal oelek

salt

peppar

Avokado-Dagobert

3 ägg

2 tomater

2 avokado

12 skivor formbröd

120 g antipasto tex finskivad korv och lufttorkad skinka

1/2 huvudsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i äggen. Låt koka 9 minuter och spola dem sedan kalla i kallt vatten.

00:09:00

Broccolisoppa: Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala stjälken och skär den i mindre bitar. Skala och grovhacka löken.

Fräs löken mjuk i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt broccoli, grädde och buljong. Låt koka under lock ca 15 minuter tills broccolin är mjuk. Gör mackorna under tiden.

00:02:00

00:15:00

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Avokado-Dagobert: Skala äggen, skiva dem och tomaterna. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och skiva dem.

Varva tre brödskivor till varje Dagobert med sallad, tomater, ägg, avokado och antipasto.

Servera soppan med avokado-Dagobert.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Kompletterade mackan med majonäs, annars hade den nog blivit väldigt torr! Soppan var lite för tunn. Annars gott!
Marie
2014-04-03
Ta fyra ägg istället för tre och smöra brödet, blir torrt annars. Soppan behöver mer grädde.
Carl-evert
2014-03-27
ser jätte gott ut måste prova
Marianne
2014-03-24
Jättegott!
Karin
2014-03-23

Energi3007 KJ / 719 kCal

Fett41.4 g

Kolhydrater51.8 g

Protein29.5 g

Testa liknande recept

Indisk färsgryta
Betyg 3 av 5.158 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddiga kycklinglår med avokadoröra
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torsk med ostsås och persiljemarinad
Betyg 2.8 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggryta med bönor och citron
Betyg 4.2 av 5.99 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persiljemarinerad kyckling med parmesansås
Betyg 4.4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa Soppor med spenat Grönsakssoppa Panerad spätta Middag soppa recept Matig soppa