Broccolipesto med hasselnötter

Name: Broccolipesto med hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 1/2 citron; 2 skalade vitlöksklyftor; 1 dl rostade hasselnötter; 1 kruka salvia; 1 1/2 dl olivolja; salt och peppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Broccoli är en mångsidig grönsak som även är god att äta rå. Som här i denna spännande broccolipesto med rostade hasselnötter, örtig salvia, vitlök och olivolja. En utmärkt smaksättare till pasta eller potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2013

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1/2 citron

2 skalade vitlöksklyftor

1 dl rostade hasselnötter

1 kruka salvia

1 1/2 dl olivolja

salt och peppar

Gör så här

Ansa och dela broccolin i mindre bitar.

Pressa ut juicen ur citronen.

Mixa broccoli, citronjuice, vitlök, hasselnötter och salviablad med olivolja till en smidig röra, gärna med lite bitar i. Smaka av med salt och peppar.

Servera broccolipeston till pasta, som röra på bröd eller tillbehör till en bit kött, fågel eller fisk.