Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Bresaola med rödbetor och fetaost

Bresaola med rödbetor och fetaost är ett fräscht recept med mättande grynsallad, syrlig citronsås, rivig rucola och härlig bresaola. En lyxig vardagsrätt som även fungerar till bjudningen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Grynsallad: Skala och skär rödbetor och lök i klyftor (inte för grova). Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 30 minuter.
  3. Koka grynen enligt anvisning på förpackningen tillsammans med en buljongtärning.
  4. Citronsås: Skölj citronen och riv skalet, blanda det med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  5. Grynsallad: Dela och kärna ur äpplet, skär det och salladslöken i tunna skivor. Smula fetaosten. Blanda äpple, lök och fetaost med grynen. Vänd ner rödbetorna.
  6. Skär citronen i klyftor.
  7. Servera grynsalladen med citronklyftor, bresaola, rucola och citronsås.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg, men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd fetaost och crème fraiche utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4
Grynsallad
  • 350 g rödbetor
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 rött äpple
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 150 g fetaost
  • 4 port quinoa eller annat gryn
  • 1 grönsaksbuljongtärning
Citronsås
  • 1 citron
  • 2 dl crème fraiche
  • 65 g ruccola
  • 140 g bresaola
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2669 kJ / 638 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept