Grillad bratwurst med snabbsyrad sommarkål

Grillad bratwurst med en ljuvligt syrlig kålsallad av vitkål, purjolök, ättiksprit, socker och rostade kumminfrön. Du serverar bratwursten och kålen tillsammans med kokt färskpotatis, grovkornig senap och rågbröd.

Ingredienser

8 portioner

8 bratwurst

600 g vitkål

1 liten purjolök

1 dl vatten

2 msk ättiksprit

1 msk socker

1 tsk salt

1 msk kumminfrön

Tillbehör

färskpotatis

grovkornig senap

rågbröd

Gör så här

Strimla vitkålen och purjolöken fint. Blanda samman med vatten, ättikssprit, socker och salt och häll över kål och purjo.

Rosta kumminfröna i en stekpanna och strö dem över kålen. Låt stå under press ca 2 timmar i kylskåp, lägg t ex en tallrik direkt på kålen och en mortel ovanpå.

Grilla korvarna och servera med kålen, nykokt färskpotatis, grovkornig senap och rågbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?