Brasiliansk fiskgryta med räkor (Moqueca de Camarâo)

Name: Brasiliansk fiskgryta med räkor (Moqueca de Camarâo)
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Latinamerikansk,Brasiliansk
Ingredients: 600 g fiskfilé t ex lax och gös; 3 - 4 lime (1/2 dl juice för 6 port); 1/2 tsk salt; 2 stora gula lökar; 1 stor vitlöksklyfta; 2 gröna chilifrukter (valfri styrka); 2 msk olivolja; 1 förp krossade tomater (à 380 g); 3 msk konc fiskfond; 1 kruka finhackad persilja; 1 kruka finhackad koriander; 1 burk kokosmjölk (à 400 g); 1 dl vatten; 150 g skalade räkor; 4 salladslökar; ris; het chilisås

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Utsökt fiskgryta med räkor, salladslök, laxfilé, chilifrukt och örter som persilja och koriander. Räk- och fiskgryta (Moqueca de Camarâo) är en relativt lättlagad gryta som lätt faller dina gäster i smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2005

Den färgglada fiskgrytan i en gjutjärnsgryta toppad med salladslöken och lite färsk persilja.

Ingredienser

6 portioner

600 g fiskfilé t ex lax och gös

3 - 4 lime (1/2 dl juice för 6 port)

1/2 tsk salt

2 stora gula lökar

1 stor vitlöksklyfta

2 gröna chilifrukter (valfri styrka)

2 msk olivolja

1 förp krossade tomater (à 380 g)

3 msk konc fiskfond

1 kruka finhackad persilja

1 kruka finhackad koriander

1 burk kokosmjölk (à 400 g)

1 dl vatten

150 g skalade räkor

4 salladslökar

Till servering

ris

het chilisås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär fisken i 2-3 cm stora tärningar. Blanda med limejuice och salt.

Skala och skiva lök och vitlök tunt. Kärna ur och finhacka chilifrukten.

Fräs lök, vitlök och chilli på svag värme i olivolja. Tillsätt krossade tomater, fiskond, persilja (spara lite till serveringen) och koriander. Låt sjuda i ca 10 minuter.

00:10:00

Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka upp. Sänk värmen, lägg i fisken och sjud i 5-6 minuter. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Strimla och strö över salladslöken.

Servera grytan med ris och het chilisås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

31 st

Det blev mycket gott. Hamnade på favoritlistan!
Mitra
2025-04-29
Det står servera med en het chilisås. Är det som man köper färdig då?
Pierre
2024-04-29
Hej Pierre! Ja, chilisås från affären går utmärkt att använda. Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-04-30
Kan jag ta purjolök i stället för salladslök (svår att hitta i Spanien)? Har gjort denna hemma i Sverige. Fantastiskt god. Mycket beröm!!! /Agneta
Agneta
2023-11-16
Hej Agneta! Det går bra att använda lite purjolök eller utesluta salladslöken helt. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-11-17

Energi2560 KJ / 610 kCal

Testa liknande recept

Ceviche på peruanskt vis
Betyg 2.9 av 5.222 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Göstimbal med löjromstopp och skummig dillsås
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Grillad fiskfilé med kräftröra
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerade stekta fiskfiléer med kaprisfräs
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk- och saffranssoppa
Betyg 4.2 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 40 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerad gösfilé
Betyg 2.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgratäng Räkor Fiskgryta Vitlöksbröd Ceviche Thaisoppa