Olivfisk

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg fiskfilé, t ex makrill, i en ugnssäker form. Dela, kärna ur och hacka chilifrukt. Skölj och grovhacka tomater. Hetta upp olja i en kastrull. Fräs chilihacket ett par minuter.

Lägg i tomathack och koka i 3-4 minuter. Ta kastrullen från plattan och blanda i svarta oliver, tomatpuré och färsk hackad dragon. Smaka av med salt och peppar. Skeda olivröran över fisken.

Ställ in i ugnen ca 10 minuter. Servera fisken med kokt potatis och ärtskidor.