Bräserad gös med brynt fläsk i smörsås och rotmos

Name: Bräserad gös med brynt fläsk i smörsås och rotmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 200 g rimmat fläsk; 1 msk smör eller margarin (till stekning); 1 knippe gräslök; 2 finhackade schalottenlökar; 1 1/2 dl vitt vin; 600 g gösfilé; 100 g smör (till smörsåsen); 5 potatisar; 2 morötter; 1 bit rotselleri; 1 bit palsternacka; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar

Under 45 min 15 ingredienser Avancerad

Saftig och utsökt är receptet på bräserad gös med brynt fläsk i smörsås. Fisken får en god smak av vitt vin, schalottenlök och smörstekt fläsk. Servera gösen tillsammans med rotmos.

Ingredienser

4 portioner

200 g rimmat fläsk

1 msk smör eller margarin (till stekning)

1 knippe gräslök

2 finhackade schalottenlökar

1 1/2 dl vitt vin

600 g gösfilé

100 g smör (till smörsåsen)

Rotmos

5 potatisar

2 morötter

1 bit rotselleri

1 bit palsternacka

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Tärna fläsket och bryn det. Skölj och skär gräslöken. Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den. Tillsätt vitt vin. Lägg i gösfilén och låt sjuda under lock ca 5 min.

00:05:00

Ta upp fisken och håll den varm. Vispa ner smöret i buljongen. Tillsätt det brynta fläsket och gräslöken.

Rotmos: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka ca 15 min. Häll av kokvattnet. Värm mjölken. Tillsätt den varma mjölken och matfettet till de kokta rotfrukterna. Mosa grovt och smaka av med salt och peppar.

00:15:00

Servera gösen med smörsås och rotmos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

G
Gabrielle
7 sep. 2020
En av mina absoluta favoriträtter som jag lagar igen och igen! Ser ut och smaker som på restaurang och är dessutom lätt att tillreda. Mums!
J
Johanna
5 sep. 2020
Saknade kålrot i moset!
M
Martin
23 feb. 2019
Riktigt Gott, Funkar lika bra med Bacon istället för rimmat fläsk.
J
Jessica
20 aug. 2008
En av våra absoluta favoriter, även min 10-årings favoriträtt
G
Göran
1 nov. 2002
Fläsket och gösen gifter sig faktiskt!!!

Testa liknande recept

Halstrad gös med bräserad salladslök, kapris och dragon
Betyg 2.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad gös med bräserad salladslök, kapris och dragon

Gös på purjolöksbädd
Betyg 2.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gös på purjolöksbädd

Gratinerad gösfilé
Betyg 2.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratinerad gösfilé

Gös i folie
Betyg 2.9 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gös i folie

Mälargös med pepparrot
Betyg 3.1 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mälargös med pepparrot

Basilikagös med citron, bacon och kantareller
Betyg 3.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Basilikagös med citron, bacon och kantareller

Gös i ugn Stekt fläsk Potatis till sverige Stekt gös Stekt morot Stekt rotselleri