Bowl med misobakad lax, fänkålsslaw och svart ris
En skål fylld av umami där en bas av svart ris får sällskap av misobakad lax, krämig fänkålsslaw och inlagd gurka. Äts tillsammans med en sötsyrlig citrondressing.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023
Ingredienser
4 portioner
2 dl svart ris
Citrondressing
2 dl matyoghurt (10%)
2 tsk finrivet citronskal
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk flytande honung
2 krm salt
1 fänkål
1/2 gurka
1 msk ättiksprit (12%)
1 msk strösocker
8 rädisor
2 skivade salladslökar
Lax
3 msk misopasta
2 msk srirachasås eller sambal oelek
2 msk rapsolja
500 g laxfilé utan skinn
1 msk rapsolja (till stekning)
För alla
Fri från gluten och ägg.Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2725 KJ / 651 kCal
Fett35 g
Salt2 g
Kolhydrater48 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ska det vara vit eller röd misopasta?
Mats
2023-04-11Hej Mats! Den är provlagad med vit misopasta men det funkar med röd också. 😊 Hälsningar Lisa
Redaktionen
2023-04-12Fel i receptet? Ska man ha i gurkan, fänkålen och rädisorna i citrondressingen?
Malin
2023-03-26Hej Malin! Du ska blanda yoghurt med citronskal och -juice, honung och salt till en dressing. Sedan skivar du fänkålen tunt för att senare blanda den med hälften av dressingen. Hoppas att du gillar bowlen! Hälsningar Elina
Redaktionen
2023-03-28Jättegott! Men trixigt att steka laxen utan att den faller sönder. Jag bytte ut ris mot matvete och skrapade ner den misopasta som ramlat av laxen i stekpannan i matvetet så den goda smaken inte gick till spillo!
Lovisa
2023-03-21