Rissallad med passionsfruktdressing

Denna trevliga och matiga rissallad av bland annat avokado, rädisor, rosésallad och ris äter du ihop med en exotisk dressing. Din mumsiga passionsfruktsdressing ger en underbar smak till salladen som du avnjuter med ett gott bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 dl långkornigt ris

4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 tsk gurkmeja

1 litet huvud rosésallad

1/2 gurka

1 - 2 avokador

1 knippa rädisor

Dressing

2 passionsfrukter

1/2 dl olja

1 msk pressad lime

1/2 msk brun farin

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

Gör så här

Koka riset i buljong med gurkmeja enligt förpackningens anvisningar i en kastrull. Låt riset kallna.

Skölj och riv salladen i mindre bitar. Skölj och strimla gurkan. Skala, kärna ur och skär avokadon i smala klyftor. Skölj och skiva rädisorna.

Varva ris och grönsaker i en stor salladsskål eller direkt på tallrikar.

Dressing: Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Blanda med olja, limesaft, farin, salt och peppar. Häll dressingen över salladen.

Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1720 KJ / 410 kCal

Fett 19 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Cookies med nötter

788

Frukt med mandelkross

Croque Adrienne – grillad macka med hasselnötscrème, passionsfrukt och glass

Passionstiramisu

Söderhavsdrink

Glass med kondenserad mjölk