Bönröra med nachos och mangosalsa

Name: Bönröra med nachos och mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 4 port ris; 1 gurka; 1/2 rödlök; 250 g fryst mango; 1 lime; 1/2 msk sambal oelek; salt; 2 avokador; 1/2 kruka krispsallad; 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1/2 rödlök; 1 msk olja; 2 msk tomatpuré; 1/2 tsk spiskummin; 1 dl vatten; 1 förp nachochips (à 200 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Tacomiddag på vegetariskt vis? Inga problem med denna fantastiska bönröra med nachos och mangosalsa. Rätten förbereds i tre enkla steg: koka ris, förbered mangosalsan och sist men inte minst ska bönröran röras ihop. Perfekt för både vardag och festligare tillfällen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Mangosalsa

1 gurka

1/2 rödlök

250 g fryst mango

1 lime

1/2 msk sambal oelek

salt

2 avokador

1/2 kruka krispsallad

Bönröra

2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1/2 rödlök

1 msk olja

2 msk tomatpuré

1/2 tsk spiskummin

1 dl vatten

1 förp nachochips (à 200 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina mangon (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Mangosalsa: Tärna gurkan. Skala och finhacka löken. Lägg hälften av löken i en skål (spara resten till bönröran) och blanda ner mango, finrivet skal och pressad saft av limen samt sambal oelek. Smaka av med salt.

Dela, kärna och gröp ur avokadorna. Skär den och salladen i bitar.

Bönröra: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Fräs andra halvan av löken i oljan i en stekpanna i några minuter. Rör i bönor, tomatpuré, spiskummin och vattnet, låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.

Servera bönfräset med nachos, ris, mangosalsa, avokado och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

K
Kim
9 aug. 2020
Finns definitivt godare röror till nachos men denna funkar absolut.
B
Britt
26 jan. 2020
Jättegott 👍
A
Anna
17 jan. 2020
Otroligt gott! Favoriträtt!

Energi3275 KJ / 779 kCal

Fett26 g

Salt3.3 g

Kolhydrater108 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nachos med bönröra och mangosalsa
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerade nachos med mangosalsa
Betyg 4.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerade nachos med mango- och avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nachotallrik med svarta bönor, chili och ost
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nachos med svarta bönor och salsa
Betyg 4.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blue corn tortillachips med bönor, avokado och picklad lök
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tex mex Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé Vegetarisk tex mex