Bönor som på Sicilien

2
1
Bönor som på Sicilien

Bönor som på Sicilien är en salladsblandning av haricots verts, tomater och lök. Du kokar haricots verts snabbt så de behåller sin spänst och kyler dem sedan. Du blandar sedan det kryddiga tomathacket med bönorna.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Bönor som på Sicilien

Ingredienser

4 portioner
500 g haricots verts (bönor)
2 plommontomater
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 cm olivolja
flingsalt
nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Tips

Se till att bönorna har ordentligt tuggmotstånd. Om man kyler kokta grönsaker snabbt i kallt vatten behåller de sin spänst och färg, det gäller inte minst gröna grönsaker som bönor och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentar

Eva

2007-08-06

Fräsch och annorlunda bönsallad som är enkel att tillaga. Perfekt på buffébordet men även som ensam salladsrätt till både fisk, kött och fågel.