Bondkakor

Name: Bondkakor
Total time: 60 min
Yield: ca 25-30 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g); 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 1/2 tsk bikarbonat; 1 dl strösocker; 1/2 msk sirap; 1 tsk vatten; 100 g smör eller margarin

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Bondkakan är en god kaka med tradition, mandel och sirap. Smakrika och knapriga småkakor som går lätt att baka. Degen går bra att frysa in i rullar om du snabbt vill ha nygräddade kakor utan att behöva blanda och knåda. Bara ta fram, skära upp och grädda!

Ingredienser

ca 25-30 st

1/2 dl sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g)

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

1/2 tsk bikarbonat

1 dl strösocker

1/2 msk sirap

1 tsk vatten

100 g smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel vatten och matfettet skuret i skivor.

Arbeta ihop allt till en smidig deg.

Dela degen i två delar (för 60 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Vira in dem i plastfolie och lägg i kylskåp så att de blir kalla och går lätt att skära (eller se tips).

Sätt ugnen på 200°C.

Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

26 st

Ersätt mandeln med solrosfrön för bättre miljö. Mandel bör undvikas då det krävs mycket vatten i länder där vatten är en bristvara. Det smakar inte mandel om bondkakor ändå.
Helena
2025-06-27
Suoergott
Sonja
2025-02-28
Snåla lite med mjölet så är de lättare att rulla. Tips är att baka med saltat smör, då blir de extra goda.
Elsa
2024-12-18