Bolognese bianco med salvia och citron

Name: Bolognese bianco med salvia och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 palsternacka; 2 msk olivolja; ca 500 g fläskfärs; 1/2 kruka salvia; salt; peppar; 1 1/2 dl matlagningsvin; 280 g pasta gärna gnocchi; rivet skal av 1/2 citron; 65 g rucola

4.8Världens godaste

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Den här varianten på köttfärssås utan tomat har fått fin smak av morot, färsk salvia, vitt vin och citronskal. Ät den till pasta och smakrik ruccola.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 palsternacka

2 msk olivolja

ca 500 g fläskfärs

1/2 kruka salvia

salt

peppar

1 1/2 dl matlagningsvin

280 g pasta gärna gnocchi

rivet skal av 1/2 citron

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morot och palsternacka. Fräs i olivoljan i en stekpanna.

Tillsätt fläskfärsen och stek ytterligare 5 minuter. Tillsätt finhackad salvia och krydda med salt och peppar.

00:05:00

Tillsätt matlagningsvin och låt puttra ca 5 minuter.

00:05:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan men spar en del av pastavattnet (1 dl per 4 port).

Häll tillbaka pasta och vatten i kastrullen och blanda med köttfärssåsen och finrivet citronskal.

Vänd i ruccolan i pastan vid servering.

Tips

Har du över en kryddig korvsnutt hemma passar den utmärkt att skrapa ur skinnet och steka tillsammans med färsen.

Barnknepet: Denna rätt går enkelt att omvandla till en ”vanlig” köttfärsås. Det är bara att blanda i krossade tomater och hoppa över vinet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Frida
17 nov. 2021
Smakade ingenting. Föredrar en vanlig bolognese!
Elin
14 okt. 2021
Godkänt av alla i familjen. 🙂

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2517 KJ / 602 kCal

Fett27.9 g

Kolhydrater59.7 g

Protein25 g

Testa liknande recept

Saltimbocca av kycklingbröstfilé
Betyg 3.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saltimbocca av kycklingbröstfilé

Rostad sötpotatis och salviabiffar
Betyg 3.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad sötpotatis och salviabiffar

Rostad pumpa med fläskfärs
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad pumpa med fläskfärs

Pasta med salvia och pancetta
Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med salvia och pancetta

Saltimbocca på kyckling
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saltimbocca på kyckling

Variant av Saltimbocca med färsbiff, tomat och ruccolasås
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Variant av Saltimbocca med färsbiff, tomat och ruccolasås

Citron pasta Morot sallad Stekt fläsk Stekt kött Stekt svartkål Kokt palsternacka

Bolognese bianco med salvia och citron

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept