Bolognese bianco med salvia och citron
![Bolognese bianco med salvia och citron](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_48225/cf_259/bolognese_bianco_med_salvia_och_citron.jpg)
Den här varianten på köttfärssås utan tomat har fått fin smak av morot, färsk salvia, vitt vin och citronskal. Ät den till pasta och smakrik ruccola.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2012
![Bolognese bianco med salvia och citron](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_48225/cf_259/bolognese_bianco_med_salvia_och_citron.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 palsternacka
2 msk olivolja
ca 500 g fläskfärs
1/2 kruka salvia
salt och peppar
1 1/2 dl matlagningsvin
280 g pasta gärna gnocchi
rivet skal av 1/2 citron
65 g rucola
För alla
Rätten är fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.
Gör så här
Tips
Har du över en kryddig korvsnutt hemma passar den utmärkt att skrapa ur skinnet och steka tillsammans med färsen.
Barnknepet: Denna rätt går enkelt att omvandla till en ”vanlig” köttfärsås. Det är bara att blanda i krossade tomater och hoppa över vinet.
Barnknepet: Denna rätt går enkelt att omvandla till en ”vanlig” köttfärsås. Det är bara att blanda i krossade tomater och hoppa över vinet.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2517 KJ / 602 kCal
Fett27.9 g
Kolhydrater59.7 g
Protein25 g
Kommentarer
Smakade ingenting. Föredrar en vanlig bolognese!
Frida
2021-11-17Godkänt av alla i familjen. 🙂
Elin
2021-10-14