Bolognese

Name: Bolognese
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 - 2 vitlöksklyftor; 2 selleristjälkar; 2 msk olivolja; 500 g nötfärs; 2 1/2 hönsbuljongtärningar; 3 msk tomatpuré; 2 förp krossade tomater (à 500 g); 2 dl rött vin eller vatten; 2 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 2 tsk strösocker; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En så äkta bolognese som man kan hinna laga vardags. Det här är en klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din mustiga ragu som pasta bolognese med kokt pasta eller i en god lasagne. En riktigt läcker vardagsrätt med smak av Italien.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 - 2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

2 msk olivolja

500 g nötfärs

2 1/2 hönsbuljongtärningar

3 msk tomatpuré

2 förp krossade tomater (à 500 g)

2 dl rött vin eller vatten

2 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

2 tsk strösocker

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och hacka sellerin. Fräs lök, vitlök och selleri i olja ca 3 minuter. Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig.

00:03:00

Smula ner buljongtärningarna, tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning ca 1 minut. Blanda i krossade tomater, vin eller vatten, lagerblad, timjan och rosmarin.

00:01:00

Koka upp under omrörning. Sjud såsen under lock ca 30 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

Fräste även med tärnade morötter i början för en komplett soffritto, lade sedan till en tärnad bit squash som fanns i kylen. Tog upp grönsakerna ur grytan och fräste lite bacon innan jag lade i köttfärsen, fräste med buljongtärningar, tomatpuré och lite chiliflakes på slutet, och blandade så i alla grönsaker igen. Därefter i med resterande kryddor (inklusive salt+socker), tomat, vin, och vatten. Slängde också i skalken från parmesanosten att koka med - länge! Delikat! Tror att quashen bidrog med lite simmighet till såsen.
Ingela
2024-10-21
Supergott!! Hade 1 lök och en burk krossade tomater
Linnéa
2023-12-17
Supergod bolognese!😊
Virginia
2023-09-12

Energi2013 KJ / 480 kCal

Fett27 g

Salt6 g

Kolhydrater20 g

Protein29 g

Testa liknande recept

Sugo di carne
Betyg 3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Fotbollognese
Betyg 4.8 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammgryta med plommon och lime
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spaghetti Bolognese med citron
Betyg 3.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vild bolognese med enbär och salvia
Betyg 4 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gul paprikasoppa med knaprig pancetta
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttfärs Färs Stekt fläsk Stekt kött Köttfärssås selleri

Bolognese

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept