Bobotie med sötsyrlig chutney

Name: Bobotie med sötsyrlig chutney
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk,Sydafrikansk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk smör till stekning; 1 tsk strösocker; 600 g blandfärs; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 dl russin; 2 tsk salt; 1 dl flagad mandel att strö på; 2 dl mjölk; 2 ägg; 2 tsk curry; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Bobotie med sötsyrlig chutney är en spännande färsrätt. Vitlök, russin och kajennpeppar ger färsen delikata smakkombinationer. Bobotien serveras med en tomat- och äppelchutney.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk smör till stekning

1 tsk strösocker

600 g blandfärs

1/2 tsk kajennpeppar

1 dl russin

2 tsk salt

1 dl flagad mandel att strö på

Äggstanning

2 dl mjölk

2 ägg

2 tsk curry

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och hacka lök och vitlök.

Smält smör i en stekpanna. Lägg i löken och strö över sockret. Stek tills löken är mjuk och gyllenbrun.

Blanda den stekta löken med färs, kajennpeppar, russin och salt.

Fördela och tryck ut färsen i en liten ugnssäker form, ca 20 cm i diameter (för 4 port).

Äggstanning: Blanda mjölk, ägg och curry. Vispa lätt. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen över färsen.

Tillaga i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Strö på mandeln efter halva tiden. Serveras tillsammans med Tomat- och äppelchutney.

00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Jättegott och håller med tidigare kommentar att det behövs mer grönsaker till. Jag ugnsrostade blomkål och sötpotatis och det var gott till. Tips är att inte använda lättmjölk som jag gjorde. Fet mjölk är nog bättre till äggstanningen :)
Jessica
2016-08-23
Det här har blivit en favorit hos oss, lite kryddigt och sött på samma gång. Jag vill dock ha lite mer grönsaker till än bara chutney.
Anna-lena
2008-05-16
Jag har lagat den precis efter receptet flera gånger med gott resultat.
Mons
2007-08-25
Efter 40 minuter var äggstanningen fortfarande delvis flytande, så vi lät den stå inne 20 minuter till och höjde temperaturen till 200 grader. Resultatet blev en hård köttfärs, den var god, men något måste vara fel i receptet. Ska köttfärsen brynas innan? Vi vill göra denna rätt igen för det var urgott med chutneyn.
Barbro
2007-03-12
Tomat &äppelchutney
Evy
2007-02-25

Energi2810 KJ / 670 kCal

Fett37 g

Testa liknande recept

Köttfärsgratäng bobotie med russin och curry
Betyg 3.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm »latino«
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad zucchini med gremolata
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snaps med julsmak
Betyg 2.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pizza bianco med grönkål och mandel
Betyg 4.7 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Catrins filmjölkslimpa
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Lammstekt Mejeri Stekt svartkål Vegansk middag