Bo Kho – vietnamesisk köttgryta
Bò Kho är en vietnamesisk köttgryta där oxsvans eller högrev får koka länge tillsammans med härliga smaksättare. Servera med nudlar, rå silverlök, söt hoisinsås och färsk thaibasilika. Tips! Gör en egen five spice-kryddmix om du inte hittar färdig.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2026
Ingredienser
4 portioner
Gryta
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 msk finhackad ingefära
3 citrongräs
1200 g oxsvans eller 800 g högrev (för 4 port)
3 msk five spice kryddmix
1 msk tomatpuré
4 msk neutral rapsolja
8 stjärnanis
4 msk fisksås
10 dl kokosvatten
3 morötter
ev salt
Till servering
1 silverlök
4 port sötpotatisnudlar eller ris
4 msk hoisinsås
1 kruka thaibasilika
Gör så här
00:05:00
04:00:00
01:00:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat med ris.
Energi3289 KJ / 786 kCal
Fett28 g
Salt4.5 g
Kolhydrater81 g
Protein49 g
Kommentarer
13 stAnn-charlotte
Detta var gott, lite starkt. Gör nog inte om detta igen
Nadia jeanette
Jag lade till soja, chili pulver, och extra fisksås, vitlök samt ingefära. Fick därmed mer djup och det lilla extra i smaken. Kokade ner det till en tjockare gryta. Serverade med ris, limeklyftor, stekt ägg och broccoli, toppad med färsk koriander. Mumma!
Patrick
Följde receptet, blev väldigt gott. Enda nackdelen var bitarna av stjärnanis som man får i munnen.
Christel
Jag skippade stjärnanis och tillsatt istället 0,5 msk fivespices extra. Redde av med maizena. Jättegott!
Carola
Otroligt gott efter några ändringar; jag tog fasta på tidigare varningar om vattnigt och stjärnanis. Kokade sista två timmarna utan lock och fyllde på med en liten förpackning kokosmjölk. Skippade den extra stjärnanisen och lät det räcka med det som finns i five-spice. Serverade med ris. Stor succé härhemma!
Sara
Nog fel dimensioner i receptet! På tok för mkt five spice (3 msk) och stjärnanis. Snudd på äckligt
Kristin
Mycket smakrik och god! Synd att ica inte tar in oxsvans när de publicerar ett sånt här recept, men högrev blir också bra. Gjorde egen five spice med sichuan och struntade i stjärnanis utöver det, håller med om att det inte ska ta över.
Joakim
På TOK för mycket stjärnanis. Tar över fullständigt och gör det äckligt i större mängder. Saknar balans.
Eva
Hej! I receptet i tidningen står det sötpotatis- eller risnudlar men här står det 4 port sötpotatisnudlar eller ris. Jag antar att ni menar risnudlar även här? :)
ICA-köket
Hej Eva! Här har nudlarna ramlat bort. Nu är det fixat. Hälsningar Niclas
Annelie
Jag reducerade lite extra tid för att inte få den vattnig. Lade till chilipasta och extra salt. Sötpotatisnudlar. Riktigt gott!