Blomkålssoppa med curry

Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Blomkålssoppa med curry

En krämig blomkålssoppa med curry, citrongräs och kokos är perfekt för kyliga vardagar. En del av soppan mixas slät, medan bitar av blomkål sparas för att ge härlig textur. Servera gärna med ett gott bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Blomkålssoppa med curry

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk sesamolja
3 potatisar (3 st motsvarar ca 300 g)
1 blomkålshuvud (à ca 600 g)
2 tsk curry
10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1 förp kokosmjölk (à 400 g)
1/2 msk riven ingefära
1 förp citrongräs (à 50 g)
1/2 tsk sambal oelek
1 lime (1 msk juice, för 4 port)
1 msk japansk soja
salt
peppar

Till servering

hackad koriander
skivad salladslök eller pumpafrön
bröd

Gör så här

00:20:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.8 personer har röstat

Kommentarer

Smarrig

Marie

2025-02-09

Jättegod och lagom stark soppa.

Kerstin

2010-03-01

Jättegod soppa! Kul med blomkål som man inte använder så ofta fast den är väldigt god

Maud

2007-10-27

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat utan bröd och övriga serveringsförslag.
Energi1509 KJ / 363 kCal
Fett25 g
Salt2.9 g
Kolhydrater25 g
Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Röd currypasta
Betyg 4.3 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tom ka gai
Betyg 3.5 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Currysej med citrongräs med krämig kokos
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grönkålssallad med pepparrot och yozo
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad blomkål
Betyg 4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad