Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan

Name: Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g blomkål; 1 l grönsaksbuljong; 3 msk crème fraiche; salt; svartpeppar; 1 kruka basilika; 50 g smör; 1 dl pinjenötter; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 dl flagad parmesan

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En puré på blomkål kanske inte ser så mycket ut för världen men är en höjdare. Med brynt basilikasmör, pinjenötter och parmesan så blir det en smakbomb. Den här blomkålspurén kan man servera som den är med bröd som en förrätt, men den också suverän som tillbehör till grillat kött, fisk, fågel.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g blomkål

1 l grönsaksbuljong

3 msk crème fraiche

salt

svartpeppar

1 kruka basilika

50 g smör

1 dl pinjenötter

1 tsk vitvinsvinäger

1 dl flagad parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och skär blomkålen i små buketter. Koka blomkålen mjuk i grönsaksbuljongen. Häll av buljongen och ånga av blomkålen.

Mixa blomkålen slät i en matberedare tillsammans med crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.

Hacka basilikan. Bryn smöret i en stekpanna tills det är brunt och börjar dofta nötter. Tillsätt pinjenötter, basilika och vinäger.

Bred ut blomkålspurén på en tallrik. Rippla över brynt smör och toppa med parmesanost.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Väldigt gott, åt de till torskrygg o krispiga grönsaker!!
Monica
2025-03-16
Vet inte än. Ska testa. Tror det smakar underbart. Återkommer!
Ilse-marie
2024-11-13
Riktigt god! Vi åt den med rostat bröd. Hela familjen gillade det. Nästa gång ska vi ha röran som tillbehör till krispig fisk eller grillad kyckling.
Therése
2024-03-15