Blomkålsgratäng med knaperstekt bacon

Betyg 3.6 av 5.
53 personer har röstat
9
Blomkålsgratäng med knaperstekt bacon

Mättande blomkålsgratäng med knaperstekt bacon och en touch av rosmarin är ett recept som mättar alla magar mitt i veckan. Servera gärna med en grön sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Blomkålsgratäng med knaperstekt bacon

Ingredienser

4 portioner
1   blomkålshuvud (à ca 800 g)
smör eller matfett till formen
1   vitlöksklyfta
2 dl  crème fraiche
2 dl  mjölk
150 g  riven cheddarost
peppar
ev salt
3   skivor vitt bröd med kanterna kvar
1   rosmarinkvist
2 msk  olivolja
2   paket bacon (à 140 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och mjölk som är laktosfria. Välj ost som är lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Klimatanpassa

Denna rätt är god även utan bacon. Byter du också ut crème fraichen till mellangrädde blir rätten ännu mer klimatvänlig med en minskad klimatpåverkan på 60%!

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
53 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt god! Jag klippte baconet i småbitar, knaperstekte det och blandade i ”smeten” innan det hälldes över blomkålen. Toppade också med panko för extra krisp vilket blev jättegott.

Josefin

2021-02-17

Fantastiskt god och speciellt den knapriga ”toppingen” som blev riktig bra!

Stig

2020-02-02

Den här blev direkt älskad av hela familjen! Vi bokar också först blomkålen i 10 min, tar mer vitlök och mjölk samt mindre rosmarin. Vi blandade också i lite Maizena förra gången. Har provat byta ut bacon mot fetaost, också gott. Vi längtar till blomkålssäsongen.

Ann-charlotte

2018-09-12

Näringsvärde per portion

Energi3066 KJ / 731 kCal
Fett60 g
Salt3 g
Kolhydrater20 g
Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkål, gräslök och lime
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vitlöksrostad blomkål
Betyg 3.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Blomkålsdipp
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar med citronrostad blomkål
Betyg 3.8 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktsgratäng med senap och cheddar
Betyg 4.4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blomkål polonaise
Betyg 2.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga