Blomkålsbiffar med rostad potatis och vitlöksdipp

Name: Blomkålsbiffar med rostad potatis och vitlöksdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 2 ägg; 1 förp smokey honey marinad (à 75 g); 2 1/2 dl kikärtsmjöl; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 tsk torkad oregano; 1 förp fryst blomkålsris (à 500 g); 1 dl rostad lök; 1 msk olja; 900 g potatis (gärna ratte); 1 msk olja; salt; peppar; 2 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; 1 crunchita sallad; 1/2 förp babyplommontomater (à 500 g)

2Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Här ska lagas biffar gjorda på bland annat bönor och blomkål! De smaksätts med oregano och rostad lök och får stekas i en rökig och söt marinad. Potatis rostas i ugn och en härlig dipp på bara smetana och vitlök rörs ihop. Sen är vi redo att äta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

2 ägg

1 förp smokey honey marinad (à 75 g)

2 1/2 dl kikärtsmjöl

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 tsk torkad oregano

1 förp fryst blomkålsris (à 500 g)

1 dl rostad lök

1 msk olja

900 g potatis (gärna ratte)

1 msk olja

salt

peppar

Vitlöksdipp

2 dl smetana

1 vitlöksklyfta

1 crunchita sallad

1/2 förp babyplommontomater (à 500 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i marinaden
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina blomkålsriset.

Sätt ugnen på 225°C.

Biffar: Häll av bönorna, utan att spola av dom. Blanda bönorna med ägg och marinad och mixa slätt med en stavmixer. Vispa ner mjölet. Krydda med salt, peppar och oregano. Vänd ner blomkålsris och rostad lök. Låt svälla ca 10 minuter.

Skär potatisen i klyftor eller skivor och blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Vitlöksdipp: Blanda smetana och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

Dela salladen och tomaterna.

Biffar: Stek 8 biffar av blomkålssmeten (för 4 port) i oljan i en stekpanna några minuter på var sida.

Servera blomkålsbiffarna med potatis, dipp, sallad och tomater.

Tips

Rosta med den hela vitlöksklyftan (med skal) i ugnen och skala och mosa den därefter i smetanan för en mildare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Marinaden passade inte in.

Lisa

2022-10-16

Den här rätten tyckte ingen i familjen om, tyvärr. Den rökta marinaden i biffarna förstörde smaken

Ingela

2022-09-08

Näringsvärde per portion

Energi3409 KJ / 812 kCal

Fett40 g

Salt3 g

Kolhydrater82 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålsris i äpple-dijondressing med solrosfrö och gräslök

Köttfärssås med dold blomkål

Sweet chilikyckling med blomkålsyoghurt

Indiska blomkålsbollar

Lime- och ingefärsmarinerad blomkål och linssallad

Pizza på blomkålsbotten med portabello

Potatisgratäng Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt blomkål Stekt biff Sötpotatis Stekt Vegetarisk husmanskost (lakto-ovo)