Blomkåls- och currygratäng med mozzarella

Name: Blomkåls- och currygratäng med mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshuvud; salt; peppar; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk curry; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 250 g körsbärstomater; 2 förp minimozzarella (à 125 g); 1 dl pumpakärnor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Blomkål och curry är en otrolig kombo. Häll en gräddig och currydoftande sås över små buketter av blomkål, och låt gratängen tillagas i ugnen. Under gräddningstiden kokar du ris och förbereder gratängens topping bestående av persilja, tomater, minimozzarella och pumpakärnor. MUMS!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud

salt

peppar

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

1 msk majsstärkelse

2 tsk curry

4 port ris eller annat gryn

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

250 g körsbärstomater

2 förp minimozzarella (à 125 g)

1 dl pumpakärnor

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk. Välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär blomkålen i mindre buketter. Koka blomkålen ca 5 minuter i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Lägg den i en ugnsform och krydda med salt och peppar.

Rör ner grädde, mjölk, majsstärkelse och curry i en kastrull och vispa slätt. Koka upp under omrörning och låt koka ca 1 minut och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över blomkålen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan, dela tomaterna och häll av mozzarellan. Strö allt inklusive pumpakärnorna över gratängen.

Servera gratängen med riset.

Tips

Blanda lite mangochutney eller äppelmos i gräddblandningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott! Bytte ut mjölk mot kokosmjölk och fetaost istället för mozzarella. Var hur gott som helst.

Dania

2022-08-01

Toppbetyg!

Josefine

2022-06-14

Tyvärr, blomkål som kan vara så gott... Brittisk konsistens. Kanske kan bli bättre om man drar ner på kok och ugnstid.

Svante

2021-05-12

Näringsvärde per portion

Energi3178 KJ / 757 kCal

Fett42 g

Salt1.1 g

Kolhydrater62 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Melonsallad med basilika och pumpakärnor

Sallad med rostad blomkål, apelsin och pumpakärnor

Drinkpinnar med sälta

Grillad mozzarella med tomatsallad

Sallad med hyvlad zucchini, silverlök, basilika, mozzarella och parmaskinka

Minipizzor med rostad paprika och pesto

Gratäng Gratinerad blomkål Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Gratinerad Kyckling Gratinerad Fetaost Gratinerad