Blinier

Name: Blinier
Total time: 90 min
Yield: 12 st stora
Cuisine: Rysk,Östeuropeisk
Ingredients: 25 g jäst; 4 1/2 dl mjölk; 3 dl bovetemjöl; 2 dl vetemjöl; 2 äggulor; 1/2 tsk salt; 3/4 dl gräddfil; 2 äggvitor; 4 msk smör; rom; vispad smetana; hackad rödlök; citron

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Blinier är en form av boveteplättar som har sina rötter i Ryssland. Servera dem innan middagen med kaviar, rödlök, smetana och citron. Avnjutes gärna med ett iskallt glas bubblig dryck och fnissigt mingel.

Ingredienser

12 st stora

25 g jäst

4 1/2 dl mjölk

3 dl bovetemjöl

2 dl vetemjöl

2 äggulor

1/2 tsk salt

3/4 dl gräddfil

2 äggvitor

4 msk smör

Till servering

rom

vispad smetana

hackad rödlök

citron

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37˚C. Häll på hälften av mjölken i skålen och rör ut jästen.

Rör ner båda mjölsorterna, äggulor, resten av mjölken och salt. Vispa slätt. Täck över smeten och låt den jäsa ca 1 timme i rumstemperatur.

Blanda i gräddfil. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.

Stek blinierna i omgångar i smör i en liten stekpanna.

Till servering: Servera med rom, smetana, hackad rödlök och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blinipannor är ca 15cm i diameter

Kurt

2023-04-10

Hur stor är "en stor blinie"?

Peter

2022-10-14

Lyckad nyåtrsförätt.

Ola

2021-12-31

Energi657 KJ / 157 kCal

Fett7 g

Salt0.4 g

Kolhydrater18 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Gräslöksblini med skinka och gurka

Ryska gnocchi med lufttorkad skinka

Rödbetsraka med ryskt pålägg

Finsk- ryskt syrligt rågbröd av surdeg

Klassisk rysk entré

Plättar med grönsaker

Plättar Recept med rom Fisk till nyår Frukostpannkakor Amerikanska plättar Ryska pannkakor