Blandad bönsoppa
I denna matiga soppa hittar du bland annat bönor, linser, potatis och morötter, nyttiga baljväxter och rotfrukter i en fin kombination. Soppan kryddar du med timjan och persilja och kanske en gnutta lime för syrans skull.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 1997
Ingredienser
6 portioner
2 dl blandade, torkade bönor
1 dl röda linser
2 vitlöksklyftor
4 råa potatisar
2 gula lökar
2 stora morötter
ca 100 g kålrot
olivolja till stekning
1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk torkad timjan
1 knippe persilja
salt och svartpeppar
1 lime eller citron (1 lime motsvarar 1/2 citron)
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1453 KJ / 343 kCal
Fett2.5 g
Salt2.6 g
Kolhydrater54.8 g
Protein18 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Torkade bönor kan ibland vara väldigt hårt torkade. Förkoka i så fall bonorna i ca30 min i nytt vatten innnan du börjar följa receptet, I det kokvattnet är det bra att ha med lite mejram, timjan eller koriander. De örterna minskar gasbildningen hos bönorna.
Christina
2002-07-10