Blandad bönsoppa

I denna matiga soppa hittar du bland annat bönor, linser, potatis och morötter, nyttiga baljväxter och rotfrukter i en fin kombination. Soppan kryddar du med timjan och persilja och kanske en gnutta lime för syrans skull.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1997

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

6 portioner

2 dl blandade, torkade bönor

1 dl röda linser

2 vitlöksklyftor

4 råa potatisar

2 gula lökar

2 stora morötter

ca 100 g kålrot

olivolja till stekning

1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 tsk torkad timjan

1 knippe persilja

salt

svartpeppar

1 lime eller citron (1 lime motsvarar 1/2 citron)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg bönor och linser i blöt över natten (eller dagen). Häll bort vattnet.

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skala rotfrukterna. Skär dem i tärningar. Fräs alltsammans i lite olja i en gryta.

Häll på avrunna linser, bönor och timjan. Låt alltsammmans fräsa ihop någon minut innan buljongen hälls på.

Låt soppan småkoka på svag värme tills bönorna är mjuka ca 30 min. Då har linser och potatis mjuknat helt och fungerar som redning.

00:30:00

Smaka av soppan med salt, nymald svartpeppar, lite extra timjan kanske och ett par droppar lime eller citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Torkade bönor kan ibland vara väldigt hårt torkade. Förkoka i så fall bonorna i ca30 min i nytt vatten innnan du börjar följa receptet, I det kokvattnet är det bra att ha med lite mejram, timjan eller koriander. De örterna minskar gasbildningen hos bönorna.
Christina
2002-07-10

Energi1453 KJ / 343 kCal

Fett2.5 g

Salt2.6 g

Kolhydrater54.8 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegospett med linssallad och melontzatziki
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsbullar
Betyg 2.4 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsotto med pecorino och tomat
Betyg 4 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta arrabbiata med bellaverde
Betyg 4.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linssoppa på röda linser
Betyg 4.5 av 5.91 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morot Linssoppa Soppa med rösa linser Nyttig middag Morot sallad Soppa med gröna linser