Bläckfisk med salladslök

Name: Bläckfisk med salladslök
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 250 g bitar av rensad tioarmad bläckfisk eller bläckfiskringar; 100 g salladslök; 2 msk olja (gärna frityrolja); 2 msk finhackad grön chilifrukt (t ex spansk peppar); 1/2 dl torr sherry; 3/4 tsk nymalen vitpeppar; ev ljus olja

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Bläckfisk med salladslök är en annorlunda fiskrätt som du steker i frityrolja. Salladslöken och bläckfisken blir tillsammans med chilifrukt härligt krispiga under stekningen och passar ypperligt att servera med en söt och stark chilisås.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ingredienser

2 portioner

250 g bitar av rensad tioarmad bläckfisk eller bläckfiskringar

100 g salladslök

2 msk olja (gärna frityrolja)

2 msk finhackad grön chilifrukt (t ex spansk peppar)

1/2 dl torr sherry

3/4 tsk nymalen vitpeppar

ljus olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg bläckfiskbitarna i kokande vatten en halv minut. Sila av bitarna.

Skär salladslök i 3-4 cm stora bitar.

Hetta upp oljan i en stekpanna (hög värme). Stek salladslök och chilihack hastigt en halv minut. Ta upp och ställ den åt sidan.

Stek bläckfiskbitar på hög värme 1 minut. Sänk värmen något och tillsätt vin och vitpeppar. Låt det koka 1-2 minuter, stäng av värmen. Rör ner sojan, strö över löken och chilin. Servera med en dippsås eller Sötsur sås.

00:01:00