Blåbärscheesecake med mynta
En vacker blåbärscheesecake med mynta där smakerna fullkomligt smälter i munnen. Tårtan är en fröjd för ögat och blir garanterat en succé för både stora och små gäster.
Ingredienser
1 cheesecake
Botten
75 g smör
200 g digestivekex
Fyllning
6 gelatinblad
1 dl koncentrerad blåbärssaft
2 1/2 dl vispgrädde
250 g tinade, rumstempererade blåbär
600 g rumstempererad naturell färskost
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
Till servering
1 ask blåbär
1 kruka mynta
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat på 12 bitar, per port.
Energi1756 KJ / 420 kCal
Fett31 g
Salt0.7 g
Kolhydrater29 g
Protein7 g
Kommentarer
19 stJag brukar alltid köra med hallonsaft för lyckas aldrig hitta blåbärssaft men de funkar precis lika bra, de blir otroligt gott ändå!
Linnéa
Vart kan man köpa outspädd blåbärssaft? Verkar omöjligt att få tag i.
Camilla
Kan man frysa in denna goda cheesecake? Hur tinas den upp i så fall?
Elisabet
Hej Elisabet. Det går dock alldeles utmärkt att frysa in cheesecaken och sedan ta fram kvällen innan servering och låta cheesecaken tina upp i kylen. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Till Carina nedan. Agaragar är vegansk alternativ till gelatin. Hanteras lite annorlunda (ska värmas upp) och beter sig lite annorlunda. Kan bli hårdare än gelatin. Läs på och testa. Tror Ötker har det under namnet Vegetarisk gelatin. Eller nåt.
Mona
Hittade ingen blåbärsaft, så jag böt ut den mot jordgubbssaft och blåbären mot jordgubbar som jag finhackade och krossade. Det blev gott det med. Ska se om jag kan hitta blåbärssaft till nästa gång.
Petter
Kan man ersätta gelatinet med något annat? En dotter är vegan.
Carina
Jag tar blåbärssylt och späder med en skvätt vatten istället för blåbärssaft. Funkat utmärkt och blivit succé båda gångerna jag gjort den!
Anna
Undrar om botten ska gräddas i ugnen ? Eller räcker det i kylskåpet? (Har bakat vanlig cheesecake förut och i den gräddas man i ugnen)
Josefine
Blåbärssoppa låter bra, men hur mycket. Antar att det är i stället för saften och blåbären. Siw
Siv
med blåbärssoppa är också bra!
Liqing