Pannkakstårta med saffran och björnbär

Name: Pannkakstårta med saffran och björnbär
Total time: 45 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 förp saffran (à 1/2 g); 6 dl mjölk; 3 ägg; flytande margarin (till stekning); 3 dl vispbar matlagningsgrädde (t ex mat & visp 26%); 2 tsk vaniljsocker; 250 g björnbär; 1/2 dl hackad rostad mandel; florsocker (att pudra över)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lys upp i vintermörkret med en härlig pannkakstårta, kanske till julbrunchen eller adventsfrukosten? Gyllene pannkakor med smak av saffran varvas med sötsyrliga björnbär och fluffig vaniljgrädde. Toppa med hackad mandel och pudra med florsocker vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

ca 10 bitar

Pannkakor

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 förp saffran (à 1/2 g)

6 dl mjölk

3 ägg

flytande margarin (till stekning)

Garnering

3 dl vispbar matlagningsgrädde (t ex mat & visp 26%)

2 tsk vaniljsocker

250 g björnbär

1/2 dl hackad rostad mandel

florsocker (att pudra över)

För alla

Gör så här

Pannkakor: Blanda mjöl, socker, salt och saffran i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen.

Stek tunna pannkakor i matfettet i en liten stekpanna.

Garnering: Vispa grädden fluffig med vaniljsockret.

Varva pannkakor, vaniljgrädde och björnbär.

Toppa tårtan med vaniljgrädde, björnbär och mandel. Pudra över lite florsocker och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?