Björnbärsmazarin

Name: Björnbärsmazarin
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 4 msk socker; 100 g smör; 1 äggula; 500 g frysta björnbär; 1 dl socker; 250 g mandelmassa; 100 g smör; 2 ägg; florsocker att pudra över

Över 60 min 10 ingredienser Medel

God och mäktig mazarin fylld med en kräm gjord på mandelmassa, smör och ägg. Björnbären kan lätt bytas ut mot sura körsbär, hallon eller röda vinbär. Servera med en klick grädde eller vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

10 bitar

Mördegsbotten

2 1/2 dl vetemjöl

4 msk socker

100 g smör

1 äggula

Björnbärsfyllning

500 g frysta björnbär

1 dl socker

Mazarinsmet

250 g mandelmassa

100 g smör

2 ägg

florsocker att pudra över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mördegsbotten: Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och blanda snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.

00:30:00

Björnbärsfyllning: Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.

Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.

Sätt ugnen på 175ºC. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

Grädda i nedre delen av ugnen 45 - 50 minuter. Ugnar har olika värme, så ha lite koll på slutet.

00:45:00

Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Jag skulle säga att bärkoket borde vara första steget! Det tar längre tid än vad man tror om det ska blir riktigt bra :)
Ida
2020-07-02
Jag gjorde receptet med surkörsbär men jag tyckte ändå att det blev alldeles för sött.
Viveka
2018-08-20
Absolut toppen!
Åsa
2016-04-04

Energi1716 KJ / 410 kCal

Fett24 g

Salt0.31 g

Kolhydrater41 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Julig mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mazarinhallongrotta
Betyg 4.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mazarinkaka med saffran och apelsin
Betyg 3.4 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mazarinkaka
Betyg 4.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pavlova med äpple och björnbär
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rårörda björnbär med chokladkräm
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärskaka Äppeltårta Björnbärstårta Picknick fika Efterrättstårta Kakor med nötter