Birgittas bästa köttbullar

Birgittas bästa köttbullar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Att smaksätta köttbullar med ansjovis är ett klassiskt kockknep. Men med kakao? Javisst, för tillsammans blir det en god och spännande kombination som garanterar leder till ett kul samtalsämne kring matbordet. Köttbullarna passar utmärkt på julbordet!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Birgittas bästa köttbullar

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl vatten

1/2 dl ströbröd

1 tsk konc kalvfond

1 gul lök

400 g nötfärs

2 ägg

2 tsk kakao

4 hackade ansjovisfiléer

3 tsk ansjovisspad

1 krm salt

smör och olivolja till stekning

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda vatten, ströbröd och fond i en bunke. Låt stå 5 minuter.

00:05:00

Skala, dela och finhacka löken.

Rör ner lök, färs, ägg, kakao, hackad ansjovis och ansjovisspad i ströbrödsblandningen. Krydda med salt och blanda till en smidig smet.

Forma färssmeten till runda köttbullar.

Stek köttbullarna i hälften smör, hälften olivolja i omgångar i en stekpanna.

Det här är ett läsarrecept som valts ut av Tidningen Buffé i samband med en utmaning till läsarna om att bidra med recept på sina bästa köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1148 KJ / 274 kCal

Fett16 g

Salt2 g

Kolhydrater11 g

Protein26 g

Testa liknande recept

Älgköttbullar med kryddpeppar

Gammelmormors köttbullar

Äggröra med gräddkokt persilja och ansjovis

Lyxig Janssons extra allt

Köttbullar med kryddpeppar

Köttfärs Nordisk mat Stekt sill Julluncher Stekt kött Ansjovis köttbullar