Billig vegolasagne

Gör ett storkok av vegolasagnen som är billig och räcker till riktigt många måltider. Den smakrika lakto-ovo vegetariska lasagnen görs med både morötter, lök och kokta linser. Tomat- och linsfyllningen smaksätts också med örter som rosmarin och oregano samt chilisås. Lasagnen är perfekt att servera när man är många runt bordet eller att dela upp i matlådor.

Ingredienser

8 portioner

3 gula lökar

3 vitlöksklyftor

3 morötter (à ca 100 g)

4 msk matolja

1 dl tomatpuré

1 msk torkad rosmarin eller timjan

1 msk torkad oregano

3 förp krossade tomater (à 500 g)

4 grönsaksbuljongtärningar

3 msk japansk soja

6 dl vatten

1 dl chilisås

3 förp kokta linser (à ca 400 g)

salt

svartpeppar

smör eller margarin (till långpannan)

Bechamelsås

100 g smör eller margarin

1 1/2 dl vetemjöl

15 dl mjölk

21 lasagneplattor

För alla

Gör så här

Skala lök, vitlök, morötter. Hacka lök och vitlök, riv morötterna grovt på ett rivjärn.

Bryn grönsakerna i oljan i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt krossade tomater, smulade buljongtärningar, soja, vatten och chilisås. Koka sakta ca 20 minuter.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Rör ner linserna i såsen, koka sakta ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 200°C. Smörj en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 8 port), med matfett.

Béchamelsås: Smält matfettet och vispa ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Varva sås, lasagneplattor och linssås i långpannan. Avsluta med sås.

Sätt in lasagnen mitt i ugnen ca 40 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt god och dryg lasagne. Dock blev det lite för mycket med tre gula lökar för min smak.

Linda

2024-02-01

Väldigt gott! Dock blev min lite vattnig fastän jag följde instruktionerna

Emilia

2024-01-15

En rätt som överraskade positivt! Fick en del "röra" över som inte fick plats. Använde eldfast form, liten + stor. Och räckte till 3! middagar till vår familj på 2 vuxna och 3 barn. Så MYCKET mat till en billig peng. Även barnen blev positivt överraskade och åt ganska gott. Sparas! Kan nog vara gott med en bit Vitlöksbröd och grönsallad till.

Katrine

2024-01-12

Energi3013 KJ / 719 kCal

Fett27 g

Salt5 g

Kolhydrater88 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.