Biffar med zucchini och potatis i ugn

Name: Biffar med zucchini och potatis i ugn
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g potatis; 250 g zucchini; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl finriven parmesan (2 dl motsvarar ca 50 g); 3 msk olivolja; 1 förp kokta vita bönor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl gräddfil; 2 msk fryst hackad gräslök eller persilja; 1 förp blandad grönsallad valfri sort (à 65 g)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Här kommer ett smidigt sätt att göra många grönsaksbiffar – i långpanna! Dessa biffar med zucchini och potatis blir tunna, goda och perfekt krispiga i kanten när du lagar dem i ugnen. Serveras här med en god böndipp och sallad. Tips: här hittar du vanliga zucchinibiffar.

En ungsplåt med zucchinibiffar skurna i fyrkanter toppade med lite späda salladsblad och en skål dippsås vid sidan om.

Ingredienser

2 portioner

Biff

300 g potatis

250 g zucchini

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 dl finriven parmesan (2 dl motsvarar ca 50 g)

3 msk olivolja

Dippsås

1 förp kokta vita bönor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl gräddfil

2 msk fryst hackad gräslök eller persilja

1 förp blandad grönsallad valfri sort (à 65 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Biff: Riv potatis och zucchini grovt på rivjärn. Pressa ur vätskan.

Krydda med salt och peppar.

Riv parmesanosten fint och vänd ner hälften i grönsaksrivet.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm och platta ut rivet ända ut till kanterna till ca 1/2 cm tjock platta. Strö över resten av osten och ringla över olivoljan. Sätt in i mitten av ugnen 20-25 minuter.

00:20:00

Dippsås: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn. Mosa bönorna. Blanda bönor, vitlök och gräslök med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffen skuren i bitar med böndipp och sallad.

Tips

Blanda gärna en vinägrett till salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Jill
25 aug. 2024
Gjorde den vegansk genom att byta ut gräddfilen samt parmesanen det blev ingen höjdare.
0 svar
Agneta
18 juli 2024
kryddade upp biffen ordentligt, lite syra i dipsåsen, den var god.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2773 KJ / 662 kCal

Fett37 g

Salt4.3 g

Kolhydrater50 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Zucchini i ugn
Betyg 4.1 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Zucchini i ugn

Veggie fritters i pitabröd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En korg med två fritters och grönsaker i pitabröd, på ett rustikt träbord.

Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronyoghurt
Betyg 4.3 av 5.72 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronyoghurt

Enkla zucchinibiffar
Betyg 4 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Biffarna upplagda på en tallrik tillsammans med en skål tzatziki.

Biffar med zucchini och fetaost
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Platta zucchinibiffar på ett fat med fetaost, tomat och basilika.

Grekisk grönsaksgryta
Betyg 4.4 av 5.100 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med grönsaksgryta, skålar med tzatziki och fetaost och ett lantbröd vid sidan av.

Nyttig middag Morot biffar Rotfrukter Potatis omelett Biffar med zucchini Vegetarisk wok