Storbiff med morotssallad i spiskummin- och citrondressing

Name: Storbiff med morotssallad i spiskummin- och citrondressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; rivet skal av 1 citron; ca 3 1/2 msk vatten; 4 morötter; 4 port couscous; 2 msk smör eller margarin till stekning; 1 1/2 dl gräddfil till servering; 1 msk spiskummin; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 1/3 krm kajennpeppar; 3 msk pressad citronjuice; 3 msk olivolja; 1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor; 3 msk hackad persilja; 3 msk vatten

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Recept på rejäl och mättande storbiff med morotssallad i spiskummin- och citrondressing. Du gör den av bland annat nötfärs, morötter, couscous och vitlök. Istället för couscous kan du servera biffen med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

rivet skal av 1 citron

ca 3 1/2 msk vatten

4 morötter

4 port couscous

2 msk smör eller margarin till stekning

1 1/2 dl gräddfil till servering

Dressing

1 msk spiskummin

1 tsk salt

1 tsk socker

1/3 krm kajennpeppar

3 msk pressad citronjuice

3 msk olivolja

1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor

3 msk hackad persilja

3 msk vatten

För alla

Gör så här

Blanda färsen med salt, peppar, citronskal och vatten.

Skala och riv morötterna grovt.

Dressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen med vatten. Blanda ner morötterna i dressingen och låt marinera 10-15 minuter.

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter. Stek på medelvärme ca 10 minuter, vänd biffen efter halva tiden. Stek tills den är helt genomstekt och dela i fyra bitar.

Servera biffen ur pannan tillsammans med morotssallad, gräddfil och couscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?