Biffar med kreolsk sås

6

2

Biffar med kreolsk sås

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här är ett läckert och kryddstarkt recept på biffar i kreolsk sås. Den kreolska såsen som innehåller rödlök, tomat, vitlök, selleri, oliver, chili och citron ger rätten det där lilla extra! Servera gärna biffarna och såsen med bandpasta.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1998

Biffar med kreolsk sås

Ingredienser

4 portioner

400 g köttfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 ägg

1 kokt mosad potatis

1 dl vatten

1 liten rödlök

2 tomater

1 vitlöksklyfta

1 stjälk selleri

20 svarta oliver

1 urkärnad röd chili

1/2 msk saft av pressad citron

3 msk olja

lite socker

2 msk olja

Gör så här

Blanda samman köttfärs med salt, svartpeppar, ägg och potatis till en smidig färs.

Späd med vatten så att färsen inte är för hård. Forma till biffar och lägg på vattensköljd skärbräda.

Skala eller finhacka eller mixa i matberedare rödlök, tomater, vitlöksklyfta, selleri, svarta oliver, röd chili, saft av pressad citron och olja.

Smaka av med salt och peppar och lite socker. Ställ såsen i kyl medan biffarna steks.

Värm olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i 3 minuter per sida. Servera med såsen och t ex bandpasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anneli

2004-12-18

Precis som salt är socker en smakförhöjare.

Mats

2003-11-27

Socker i maten? Nej tack.

Testa liknande recept

Köttfärsgryta med selleri och curry

10

Köttfärsgryta med selleri och curry

7

Italiensk gratäng

57

Italiensk gratäng

Ravioli med grönsakssås

5

Ravioli med grönsakssås

Gratinerade selleristjälkar med soltorkade tomater

3

Gratinerade selleristjälkar med soltorkade tomater

Skinkgryta med apelsin och oliver

1

Skinkgryta med apelsin och oliver