Biff- och hoisinwok

Name: Biff- och hoisinwok
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g strimlat kött av innanlår, t ex lövbiff; 500 g wokgrönsaker frysta eller färska i påse; 1 gul lök; 1 1/2 dl hoisinsås; 1 1/2 dl chilisås eller ketchup; 2 tsk färskriven ingefära; sesamfrön; olja till stekning; salt och peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En smakrik och färgglad wok med biff och grönsaker som bas. Tillsätt chilisås, hoisinsås, lök och ingefära till grytan för festliga smaker. Biffwoken serveras tillsammans med ris eller nudlar.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

500 g strimlat kött av innanlår, t ex lövbiff

500 g wokgrönsaker frysta eller färska i påse

1 gul lök

1 1/2 dl hoisinsås

1 1/2 dl chilisås eller ketchup

2 tsk färskriven ingefära

sesamfrön

olja till stekning

salt och peppar

För alla

Läs noggrannt innehållsförteckningen på såserna. Rätten innehåller gluten och ägg men är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: gluten kan förekomma i hoisinsås, men den kan ersättas med tex japansk sojasås. Servera med ris eller glasnudlar.
Gör äggfri: servera med ris eller nudlar utan ägg.

Gör så här

Stek köttet i olja i en het wokpanna eller stekpanna. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta.

Stek grönsakerna i olja. Lägg över i grytan.

Skala, halvera och skär löken i skivor. Stek löken i olja i wokpannan.

Tillsätt lök, hoisinsås, chilisås och ingefära till grytan. Låt woken koka i någon minut så att allt blir varmt. Smaka ev av med mer salt. Strö på lite sesamfrön vid serveringen. Servera woken med kokt ris eller nudlar.

Tips

Stek köttet i omgångar så att det får fin stekyta. Diska ev ur pannan emellan. Om man har för mycket kött i pannan kyls den ner och köttet blir mer "kokt" än stekt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?