Biff med pepparrot, äpple och svartrötter

Name: Biff med pepparrot, äpple och svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 10 svartrötter; 2 morötter; 6 medelstora potatisar; 4 schalottenlökar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 msk majsstärkelse (Maizena); salt; peppar; 2 röda äpplen; 4 ryggbiffar (à 150 g); 2 msk smör eller margarin; 4 msk färskriven pepparrot; 1 kruka bladpersilja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett rejält skrovmål får du av detta mustiga recept på biff med pepparrot, äpple och svartrot! Du gör rätten av bland annat ryggbiff, svartrötter, grädde och äpplen.

Ingredienser

4 portioner

1 l vatten

2 hönsbuljongtärningar

10 svartrötter

2 morötter

6 medelstora potatisar

4 schalottenlökar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 msk majsstärkelse (Maizena)

salt

peppar

2 röda äpplen

4 ryggbiffar (à 150 g)

2 msk smör eller margarin

4 msk färskriven pepparrot

1 kruka bladpersilja

För alla

Gör så här

Koka upp vatten med buljongtärningarna. Skala svartrötterna och skär bort ändarna. Dela svartrötterna i stavar, ca 5 cm. Koka dem i buljongen ca 5 minuter lyft upp dem på en tallrik.

Skala och skär morötter och potatis i stavar eller klyftor. Skala och skiva löken. Koka grönsakerna i buljongen tills de är mjuka.

Häll 3 dl buljong från grönsakerna i en kastrull (för 4 port), koka ihop ca 5 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och koka ihop ytterligare ca 15 minuter. Rör ut majsstärkelse med lite vatten och red av såsen. Smaksätt med salt och peppar.