Bellaverde med kvarngrynssallad och persiljeyoghurt

Name: Bellaverde med kvarngrynssallad och persiljeyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kvarngryn; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp kokta kidneybönor; 1 msk olivolja; 1/2 msk dijonsenap; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk vatten; 1 dl torkade aprikoser (1 dl motsvarar ca 10 st) eller 6 färska aprikoser; 65 g babyspenat; 1 ask färsk persilja (à ca 20 g); 2 dl matyoghurt; 1 tsk sambal oelek; salt; peppar; 2 förp bellaverde (à 200 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna rätt kommer att explodera i din mun! Vi låter ingredienslistan tala för sig själv; bönor, aprikoser, dijonsenap, persilja, sambal och bellaverde. Det kanske tycks vara för många smaker, men vi lovar dig att väl på din tallrik så kommer de gifta sig utmärkt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2020

Ingredienser

4 portioner

Kvarngrynssallad

4 port kvarngryn

1 grönsaksbuljongtärning

1 förp kokta kidneybönor

1 msk olivolja

1/2 msk dijonsenap

1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk vatten

1 dl torkade aprikoser (1 dl motsvarar ca 10 st) eller 6 färska aprikoser

65 g babyspenat

Sås

1 ask färsk persilja (à ca 20 g)

2 dl matyoghurt

1 tsk sambal oelek

salt

peppar

Bellaverde

2 förp bellaverde (à 200 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kvarngrynssallad: Koka kvarngrynen med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.

Häll kidneybönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Blanda olja, senap, vinäger och vatten i en stor bunke. Skiva torra aprikoser eller dela, ta bort kärnan och skiva färska aprikoser. Blanda aprikoser, spenat och kidneybönor i bunken med dressingen.

Sås: Hacka persiljan och blanda med yoghurten. Krydda med sambal och smaka av med salt och peppar.

Bellaverde: Koka bellaverden i saltat vatten ca 3 minuter.

00:03:00

Kvarngrynssallad: Vänd ner kvarngrynen i bunken med grönsakerna.

Servera bellaverden med kvarngrynssalladen och yoghurtsåsen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Smaklös och tråkig
Elin
2020-03-23
Vi kände att något saknades och stekte halloumi. Blev kanongott. Tror lax på valfritt vis passar bra också.
Sebastian
2020-01-21
Jag råstekte bellaverden i olivolja och pressad vitlök,som det tipsades om i receptet. Jättegott
Alexandra
2020-01-17
Hej Alexandra! Kul att du gillade tipset. Råstekt bellaverde eller vanlig broccoli är verkligen super smarrigt. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-01-17
Jag råstekte bellaverden i olivolja och pressad vitlök som det tipsades om i receptet. Jättegott
Alexandra
2020-01-17
Kall mat i januari! Hur tänkte ni där? Man ska äta varm mat på vintern.
Mervi
2020-01-14
Hej Mervi! Ja det är ju inte en kokhet maträtt men denna sallad ska serveras ljummen. Man kokar kvarngrynen och blandar de varma grynen med dressingen och grönsakerna och serverar genast. Hoppas du ändå gillade smakerna. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-01-14

Energi1885 KJ / 452 kCal

Fett11 g

Salt2 g

Kolhydrater62 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Somrig potatissallad med kryddig korv
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad fänkål och bellaverde med rostade pumpakärnor
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegoschnitzel med persiljesmör och broccoli
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sallad med kidneybönor, selleri och fetaost
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Thaigryta med bellaverde och räkor
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Paj med rökt kalkon och mâchesallad
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönor Nyttig middag Broccolisallad Kidneybönor sallad Vegetarisk wok Nyttig sallad