Beandillas med svarta bönor och avokado

Name: Beandillas med svarta bönor och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1/2 gul lök; 1/2 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 1 1/2 dl riven ost; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 mogen avokado; 1 msk färskpressad limejuice; 8 små mjuka tortillabröd; 1 dl hackad koriander; limeklyftor

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Fyll tortillabröd med svarta bönor, ost och avokado. Tryck ihop, grilla och skär i bitar. Visp har du ett matigt snacks att bjuda på. Givetvis kan du njuta av dessa beandillas som en hel rätt också. Välj vegetabilisk ost eller tofu, så passar detta även veganer.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016

Ingredienser

4 portioner

förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1/2

gul lök

1/2

vitlöksklyfta

1 msk

olja

1 1/2 dl

riven ost

1/2 tsk

salt

1 krm

peppar

mogen avokado

1 msk

färskpressad limejuice

små mjuka tortillabröd

1 dl

hackad koriander

limeklyftor

För alla

Fri från ägg. Fri från laktos, men kontrollera brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet och välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 30 minuter

Gör så här

Häll av och skölj kokta svarta bönor. Låt rinna av.

Skala och hacka gul lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några minuter, tills den är mjuk. Tillsätt bönorna och fräs ytterligare några minuter. Ta från värmen och mosa bönorna med en gaffel. Rör ner riven ost. Krydda med salt och peppar.

Dela och kärna ur avokado. Gröp ut köttet, skär i skivor och blanda med färskpressad limejuice.

Bred bönröran på hälften av tortillabröden. Fördela avokadon och hackad koriander över. Lägg på resten av bröden, som lock, och tryck försiktigt så att de sitter ihop. Pensla båda sidor med olja.

Stek eller grilla bröden på båda sidor tills de har fått lite färg. Låt svalna något och skär sedan upp i kvartar. Servera med limeklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Hanna

7/25/2020

Ju mer fyllning desto bättre blir de! Har gjort dem både på grillen och i stekpanna och de blir lika bra på båda sätten

Jan

6/5/2020

Jättegott ! Kryddade bönröran med chiliflakes för lite hetta , samt strödde smulat flingsalt på de penslade sidorna innan de åkte på grillen :)

Emina

1/16/2020

Väldigt gott! Jag mosade avokadon i stället med lite salt och limejuice. Det blev jättebra! Håller med föregående talaren om att det behövs mer avokado, iallafall två stycken.