Bbq T-bone med majskolv

Om sommaren är grill så är BBQ T-bone grillkvällarnas paradrätt – för riktiga köttälskare. T-bone har fått sitt namn av det T-liknande ben som delar ryggbiffen och oxfilén. Servera tillsammans med grillad majskolv, kryddsmör och söt- eller färskpotatis- Mums!

Ingredienser

4 portioner

Beasmör

1 kruka dragon

1 kruka persilja

1 schalottenlök

1 1/2 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

100 g rumstempererat smör

1 tsk worcestershiresås

salt och peppar

Sataysmör

2 msk riven färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

1 dl jordnötssmör

2 msk ketjap manis

100 g rumstempererat smör

1/2 lime

Majskolv

4 majskolvar (med blast)

T-bone steak

800 g T-ben stek

1 dl bbq-sås

salt och peppar

Till servering

sötpotatis eller färskpotatis

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-såsen och worcestershiresåsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut ketjap manis mot vanlig soja.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Beasmör: Plocka loss dragonbladen och hacka den och persiljan. Skala och finhacka löken. Låt löken sjuda mjuk med vinägern, vattnet och hälften av dragonen i en kastrull. Låt svalna och blanda sedan med smöret, worcestershiresåsen och resten av dragonen. Smaksätt med salt och peppar.

Sataysmör: Skala och riv ingefäran och pressa vitlöken. Mixa det med övriga ingredienser. Smaksätt med salt, peppar och pressad lime.

Majskolv: Dra blasten åt andra hållet på majskolven och blötlägg ca 15 minuter. Vik sedan tillbaka den och grilla majsen mjuk.

T-bone: Grilla T-bone steken och pensla med BBQ-sås tills innertemperaturen är 58°C. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera köttet med majskolvar, kryddsmör och gärna söt- eller färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?