ÖVER 60 MIN | Avancerad

Bbq T-bone med majskolv

(72)

Om sommaren är grill så är BBQ T-bone grillkvällarnas paradrätt – för riktiga köttälskare. T-bone har fått sitt namn av det T-liknande ben som delar ryggbiffen och oxfilén. Servera tillsammans med grillad majskolv, kryddsmör och söt- eller färskpotatis- Mums!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Beasmör: Plocka loss dragonbladen och hacka den och persiljan. Skala och finhacka löken. Låt löken sjuda mjuk med vinägern, vattnet och hälften av dragonen i en kastrull. Låt svalna och blanda sedan med smöret, worcestershiresåsen och resten av dragonen. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Sataysmör: Skala och riv ingefäran och pressa vitlöken.  Mixa det med övriga ingredienser. Smaksätt med salt, peppar och pressad lime.
  3. Majskolv: Dra blasten åt andra hållet på majskolven och blötlägg ca 15 minuter. Vik sedan tillbaka den och grilla majsen mjuk.
  4. T-bone: Grilla T-bone steken och pensla med BBQ-sås tills innertemperaturen är 58°C. Smaka av med salt och peppar.
  5. Till servering: Servera köttet med majskolvar, kryddsmör och gärna söt- eller färskpotatis.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-såsen och worcestershiresåsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut ketjap manis mot vanlig soja.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Beasmör
  • 1 kruka dragon
  • 1 kruka persilja
  • 1 schalottenlök
  • 1 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 100 g rumstempererat smör
  • 1 tsk worcestershiresås
  • salt och peppar
Sataysmör
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl jordnötssmör
  • 2 msk ketjap manis
  • 100 g rumstempererat smör
  • 1/2 lime
Majskolv
  • 4 majskolvar (med blast)
T-bone steak
  • 800 g T-ben stek
  • 1 dl bbq-sås
  • salt och peppar
Till servering
  • sötpotatis eller färskpotatis

Näringsvärde
Per portion

Energi 4952 kJ / 1182 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Beer can chicken BBQ

UNDER 45 MIN

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor
ÖVER 60 MIN

Helstekt oxfilé med rostade rotisar och bearnaisesås

ÖVER 60 MIN

Tacos de Mole negro
Visa recept med:
Helg Kryddor & smaker Lök Lime Kryddsmör