Barbecue-sås för konnässörer

Name: Barbecue-sås för konnässörer
Total time: 45 min
Yield: ca 4 dl
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 2 msk farinsocker; 1 tsk rökt paprikapulver (paprika smoke); 1/2 tsk anchochilipulver; 1 tsk timjan; 1 tsk fänkålsfrön; 1/2 stjärnanis; 1/2 dl tomatpuré; 2 dl rött matlagningsvin; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten + buljongtärning eller fond); 1/2 dl rödvinsvinäger; 1 tsk liquid smoke; 1/2 msk honung; 1 tsk soja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här lär vi dig alla grundkunskaper för den ultimata rökningen, hur du hanterar fettdelarna på griskött och inte minst hur du gör egen härlig BBQ-sås. Konsten att få till den perfekta BBQ-såsen för gris är en het potatis. Läs och briljera för familjen och grannarna.

Ingredienser

ca 4 dl

Grundrecept

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

2 msk farinsocker

1 tsk rökt paprikapulver (paprika smoke)

1/2 tsk anchochilipulver

1 tsk timjan

1 tsk fänkålsfrön

1/2 stjärnanis

1/2 dl tomatpuré

2 dl rött matlagningsvin

2 1/2 dl köttbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)

1/2 dl rödvinsvinäger

1 tsk liquid smoke

1/2 msk honung

1 tsk soja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek all lök mjuk i oljan en kastrull. Tillsätt farinsockret och kryddorna och stek ytterligare 1 minut. Rör ner tomatpurén och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt vinet och låt koka ihop.

00:01:00

Tillsätt resten av ingredienserna, koka upp och låt sjuda ca 20 minuter till simmig konsistens. Mixa såsen och låt den svalna.

00:20:00

Tips

Koka en grundsås och förvara i kyl. Smaksätt en liten del av såsen med den smaksättning som passar för dagen t ex:
- Lingon
- Vitlök
- Örter
- Havtorn
- Mango
- Kaffe
- Choklad
- Plommon
- Lakrits
- Tallbarr
Eller vad gör din fantasi av denna BBQ-sås?

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi534 KJ / 128 kCal

Fett7 g

Salt0.58 g

Kolhydrater15 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Grillsås
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vit skål med röd grillsås, står på träbänkskiva.

Klassisk BBQ-sås eller -glaze
Betyg 4.3 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk BBQ-sås eller -glaze

Hamburgare med BBQ Sås-Hickory-apple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hamburgare med BBQ Sås-Hickory-apple

Klassisk BBQ-sås
Betyg 4.1 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En liten skål bbq-sås med en pensel vid sidan av.

BBQ-sås med paprika och muscovadosocker
Betyg 3.3 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
BBQ-sås med paprika och muscovadosocker

Kycklinglår och -ben med grillsås
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinglår och -ben med grillsås

Sås Bbq sås Ruccola sås BBQ-sås till kyckling Kinesisk sås Enkel bbq sås