BBQ-revben med coleslaw och klyftpotatis

Name: BBQ-revben med coleslaw och klyftpotatis
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg fast potatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 gul lök; 1 l kalvbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); ca 1 kg tunna revbensspjäll; 1 vitlöksklyfta; 1 msk tomatpuré; 2 msk balsamvinäger; 1 1/2 msk flytande honung; 1 tsk kinesisk soja; 1/2 msk finriven ingefära; ca 300 g vitkål; 1 morot; 1 dl matyoghurt; 1 msk dijonsenap; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 1 krm peppar

Över 60 min 20 ingredienser Medel

Bjud på amerikanska revben som fredagsmys! Revbenen går bra att förkoka dagen innan och sedan bara griljera med marinad på fredagen. Till detta ska det självklart serveras coleslaw och klyftpotatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2012

Ingredienser

4 portioner

1 kg fast potatis

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 gul lök

1 l kalvbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

ca 1 kg tunna revbensspjäll

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

2 msk balsamvinäger

1 1/2 msk flytande honung

1 tsk kinesisk soja

1/2 msk finriven ingefära

Coleslaw

ca 300 g vitkål

1 morot

1 dl matyoghurt

1 msk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 krm peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skär potatisen i klyftor. Blanda med olja, salt och peppar på en plåt.

Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skala och skär löken i klyftor. Koka upp buljongen och löken i en kastrull.

Dela spjällen i mindre bitar och koka dem ca 20 minuter i buljongen. Lyft upp och låt torka på ytan.

Hacka vitlöken och blanda den med tomatpuré, balsamvinäger, honung, soja och ingefära i en bunke. Smeta in spjällen med marinaden och lägg på en plåt.

Ta ut potatisen ur ugnen. Griljera spjällen mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt potatisen värmas med i ugnen när det återstår ca 5 minuter.

Coleslaw: Strimla kålen tunt med en osthyvel. Skala och grovriv moroten. Blanda kål och morot med matyoghurt och dijonsenap. Krydda med vinäger, salt och peppar.

Servera spjällen med potatisklyftor och coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?