Memphis style ribs med grillad potatissallad och coleslaw med valnötter

Name: Memphis style ribs med grillad potatissallad och coleslaw med valnötter
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 msk farinsocker; 2 msk strösocker; 2 msk paprikapulver; 1 msk salt; 1 msk vitlökspulver; 2 tsk malen svartpeppar; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk lökpulver; 2 tsk torkad rosmarin fint smulad; 2 tunna revbensspjäll; 1 dl äppelcidervinäger; 2 dl vatten; 1 msk dijonsenap; 1 tsk salt; 750 g färskpotatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 dl majonnäs; 1/2 dl färsk persilja finklippt; 2 msk vit balsamvinäger; 1 tsk strösocker; 1 tsk dijonsenap; 1/2 förpackning (à 140 g) bacon knaperstekt och smulat; 400 g vitkål strimlad; 1/2 liten rödlök skalad och fint hackad; 1/2 rött äpple skalat, urkärnat och rivet; 1/2 grönt äpple skalat, urkärnat och rivet; 1/2 dl valnötter hackade; 1/2 msk olivolja

Över 60 min 38 ingredienser Avancerad

Memphis style ribs med grillad potatissallad och coleslaw med valnötter är en fantastiskt smarrig grillmeny, där välsmakande ribs serveras med fräsch, krämig potatissallad och spännande variant på krispig coleslaw. Receptet är skapat av Grillguiden.se som också utnämndes till Årets Grillmästare 2013 här på ICA.se!

Ingredienser

4 portioner

Memphis style rib rub

2 msk farinsocker

2 msk strösocker

2 msk paprikapulver

1 msk salt

1 msk vitlökspulver

2 tsk malen svartpeppar

2 tsk malen ingefära

2 tsk lökpulver

2 tsk torkad rosmarin fint smulad

2 tunna revbensspjäll

Memphis style moppsås

1 dl äppelcidervinäger

2 dl vatten

1 msk dijonsenap

1 tsk salt

Grillad potatissallad med bacon

750 g färskpotatis

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 dl majonnäs

1/2 dl färsk persilja finklippt

2 msk vit balsamvinäger

1 tsk strösocker

1 tsk dijonsenap

1/2 förpackning (à 140 g) bacon knaperstekt och smulat

Coleslaw med valnötter

400 g vitkål strimlad

1/2 liten rödlök skalad och fint hackad

1/2 rött äpple skalat, urkärnat och rivet

1/2 grönt äpple skalat, urkärnat och rivet

1/2 dl valnötter hackade

1/2 msk olivolja

1/2 dl äppelcidervinäger

2 msk majonnäs

1 msk flytande honung

1 msk dijonsenap

1 msk senap (gärna amerikansk)

salt

peppar

1/2 dl ädelost smulad

Läs mer om ICA-appen

Kommentarer

Nu hittar jag inte längre originalreceptet på nätet. Men då var det väl meningen att man skulle röka ribsen (ingen förkokning) i omkring 4 timmar på ca 120 grader. Hickory wood om jag kommer ihåg rätt. Fyll på med rökspån minst en gång i halvtimmen. Pensla med moppsås lika ofta. Se till att ha en bytta med vatten i botten på grillen.

Martin

2025-07-15

Köttet blev mört men jag gillade inte kryddblandningen. Det borde varit lite mer söt-starkt.

June

2016-04-22

Energi3994 KJ / 956 kCal

Fett60.4 g

Kolhydrater66.1 g

Protein34 g