Sotad lax med mangosalsa

Name: Sotad lax med mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg hel benfri laxfilé med skinn; mjuka och hårda tacoskal; olja; salt; 2 tsk koriander; 4 tsk spiskummin; 1 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 1/2 tsk salt; 2 tsk mörkt muscovadosocker; 2 stora mogna mango; 3 salladslökar; 1 stor röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 kruka mynta; 2 msk färskpressad limejuice

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Här ”rubbas” laxfilén med koriander, spiskummin och muskovadosocker och grillas sedan med skinnsidan neråt så att inte köttet fastnar på gallret. En god grillrätt på lax med fantastiskt fräsch och spännande smak.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

8 portioner

1 kg hel benfri laxfilé med skinn

mjuka och hårda tacoskal

olja

salt

Kryddblandning

2 tsk koriander

4 tsk spiskummin

1 1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 1/2 tsk salt

2 tsk mörkt muscovadosocker

Mangosalsa

2 stora mogna mango

3 salladslökar

1 stor röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 kruka mynta

2 msk färskpressad limejuice

För alla

Gör så här

Salsa: Börja med salsan. Skala, dela, kärna ur och tärna mangon. Strimla salladslöken fint.

Dela kärna ur och finnhacka chilin. Hacka myntan. Blanda mango, salladslök, chili, mynta, limejuice och salt.

Kryddblandning: Blanda alla ingerdienser väl.

Gnid in laxens köttsida med den. Pensla skinnsidan med olja.

Lägg laxsidan med skinnet nedåt på grillen.

Sätt på locket och tillaga ca 20 minuter beroende på tjocklek. Det går även att tillaga laxen i ugn i 150 grader 20–30 minuter. Värm mjuka och hårda tacoskal lätt på grillen. Fyll dem med lax, sallad och salsa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går det att göra med frysta laxbitar?

Anna

2023-03-08

Hej Anna! Det går bra att byta ut till en fryst lax, en rekommendation är att låta laxen tina lite innan användning. Hoppas det smakar. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-04-03

Älskar detta recept! Gör det varje sommar på grillen och även i ugnen. Gör alltid extra mango -salsa för det kommer gå åt!

Anna-lena

2021-05-14

Fräscht och gott!

Pernilla

2020-07-22

Energi2462 KJ / 589 kCal

Fett26 g

Salt3.8 g

Kolhydrater56 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.