Bästa veganska julköttbullen
Gör en rejäl sats av dessa veganska "köttbullar" till julkalaset. Garanterat kommer fler än familjens veganer och vegetarianer att sluka dem. Bullarna är saftiga och har rätt tuggmotstånd. De är varsamt julkryddade med enbär, kryddpeppar och kryddnejlika.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017
Ingredienser
40-50 st
1/2 dl torkade gröna linser (1/2 dl motsvarar ca 40 g)
10 kryddpepparkorn
10 enbär
1 gul lök (1 gul lök motsvarar ca 120 g)
2 dl havregrädde (13 %)
1 krm malen kryddnejlika
1 msk japansk soja
1 grönsaksbuljongtärning eller buljongpulver (1 tärning motsvarar 1 msk pulver)
1/2 msk grovkornig, söt senap
1 dl ströbröd
100 g kokt, kall skalad rotselleri
100 g kokt, kall, skalad potatis
1 tsk fiberhusk
300 g tinad, fryst sojafärs
mjölkproteinfritt margarin (till stekning)
Gör så här
08:00:00
00:03:00
00:03:00
00:05:00
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat per styck på 40 stycken.
Energi243 KJ / 58 kCal
Fett3 g
Salt1.13 g
Kolhydrater4 g
Protein4 g
Kommentarer
14 stDet här känns som en kommentar som inte hör hemma på en receptsida, men jag tror inte att någon behöver bli störd av benämningen "köttbulle" samt att det kan vara enklare för icke vegetarianer/veganer att bli intresserade av att prova på (tror inte de nappar så lätt på "vegojulbullar"). Alla vet ju vad det handlar om och vi accepterar till exempel benämningen "fruktkött" utan att bli störda. I vilket fall är de jättegoda, men lite pyssliga att göra (tappar lätt formen). Kalle
Kalle
Men snälla Ica, sluta kalla nåt veganskt för kött!
Bodil
Har gjort veggiebullarna i flera år nu och fryser alltid in ca hälften. Värmer oftast i mikro sedan. Vi blandar fiberhusk tillsammans med ströbröd i all gräddblandning, några minuter innan färsen blandas ihop. Just fiberhusk är magiskt bra att binda vätska!
Marie
Omständligt recept men alla tyckte om dem, även köttätare. Kan man frysa in dom?
Lotta
Hej Lotta! Vi har inte testat att frysa in dessa varför vi inte kan rekommendera det. Om du testar att frysa in dom så får du gärna kommentera igen och berätta hur det gick. Hälsningar Elina
ICA-köket
Smakade bara ströbröd. Förhoppningsvis räddade till julafton genom att eftersteka i lök- och senapsgrädden som var över. Halva satsen gjorde jag utan julkryddor och de smakade OK med efterstekning i arrabbiata-krydda och lite olivolja. Ska testa chia nästa gång, tack för tipset Mayra!
Heléne
Jättegoa! Lagt till 1 vitlöksklyfta, chili pulver, amaranto & chia istället för ströbröd + att lägga x-tra senapen... Mums!!
Mayra
Extremt omständlig tillagningsprocess, illa skrivet recept, mediokert slutresultat. Smakade inge illa men garanterat inte värt besväret.
Elin
Hej Elin! Finns många sätt att göra köttbullar på. Här har du ngra fler att välja på: https://www.ica.se/recept/vegan/jul/#:search=k%C3%B6ttbulle./Hälsningar Michelle
ICA-köket
Riktigt goda, även vegoskeptikerna i familjen åt utan protester! Fast som riktiga köttbullar är de ju inte, men det kan man nog inte begära. Smeten var lätt båda att trilla till bullar och att steka. Men receptet var väldigt omständligt och pyssligt!
Anette
Kan man ersätta Havregrädde om man inte är vegan till grädde?
Gunilla
Hej Gunilla! Japp, det kan du göra. Hälsningar Michelle
ICA-köket
För många moment! Kryddningen föll ingen i smaken och konsistensen var alldeles mjuk - inget tuggmotstånd alls- inte ens veganen gillade denna så att den även ska passa en köttälskare är ytterst tveksamt.
Ann-sofie