Bästa rödvinssåsen
Är hemkokt buljong ett måste? Och är ekat vin i såsen ett absolut no no? Och vad blir godast i – torkade eller färska örter? Om du är på jakt efter en riktigt god rödvinssås kan du sluta leta nu. Det här receptet är noga utprovad och matchar vilken köttbit som helst!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2016
Gör så här
00:05:00
00:01:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi864 KJ / 206 kCal
Fett4 g
Salt0.3 g
Kolhydrater12 g
Protein2 g
Kommentarer
52 stUnderbart god. Kommer att göra igen.😋
Solveig
Väldigt god rödvinsås, en favorit
Ann-sofie
✨️🥳❤️😍
Annika
Jättebra enkelt recept, ett litet tips för att höja smaken något är att innan servering hälla i köttsaften om man t.ex. ska servera oxfilé , ger fin fyllighet. Såg att det var en del kommentarer om vinet och det man ska undvika är matlagningsviner, ger en sur sås och tunga viner som är lagrade på ekfat. Ett torrt mjukt rödvin som man själv tycker om ger bäst resultat. Smakar inte vinet gott blir inte heller såsen god.
Minna
God, men. Chansa inte med vinet. Försökte vara lite ekonomisk och chansade på en oprovad bordeaux. Det var oklokt, fick en alldeles för syrlig sås. Men det gick att styra upp med att slänga i lite morot och bikarbonat.
Emelie
Ja jag borde läst kommentarerna för jag har fel vin också. Tänkte på det när jag läster receptet. Tänkte också att jag borde köpt matlagningsvin men då hade jag behövt så mycket.
Kristina
Jättegod sås, men det tar betydligt längre tid att reducera den än en halvtimme. Elisabeth: eftersom du har vin i såsen så riskerar den att skära sig om du häller i grädde. Om du ändå vill prova, använd vispgrädde.
Camilla
Kan man runda av med lite grädde?
Elisabeth
Hej! Grädde i rödvinssås brukar inte bli toppenbra. Det är syran i rödvinet som spökar. Vill du runda av såsen så vispa ner lite mer smör i såsen än vad som anges i receptet. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Grymt recept. Har genom åren testat olika viner, men fastnat för GW:s portugisiska.
Göran
Det här blev katastrof om man har fel vin! Jag körde ett boxvin som heter roodeberg och chatpgt sa att nu går såsen inte att rädda. Hade ju varit bra att veta!
Susanne