Bästa köttbullen

Betyg 3.7 av 5.
87 personer har röstat
11
Bästa köttbullen

Det finns nog lika många köttbullsrecept som det finns köttbullsälskare. Men ska du laga en enda köttbulle till, laga då detta recept. Resultatet är precis lagom saftiga köttbullar med god och gräddig smak. Beräkna knappt en matsked smet till varje bulle.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Bästa köttbullen

Ingredienser

8 portioner
3/4 dl  fiberberikade havregryn
4 tsk  potatismjöl
1 1/2 dl  vispgrädde
3 krm  salt
2 krm  peppar
2 msk  finhackad gul lök
1 msk  smör
500 g  nötfärs

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut fiberhavregryn mot ren havre.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde, vatten eller kolsyrat vatten. Stek i laktosfritt matfett eller enbart olja.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt, alternativt används vatten eller kolsyrat vatten. Stek i mjölkproteinfritt matfett eller i enbart olja.

Gör så här

Tips

Köttbullar utan kladd! Forma bullar med hjälp av två matskedar. Lite olja då och då på skedarna underlättar. Eller fyll smeten och spritsa ut jämnsmå köttbullar på bräda eller bakplåtspapper. Med en kniv i andra handen skär du av smeten till lagom stora bullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
87 personer har röstat

Kommentarer

För att de ska bli glutenfria, måste det användas GLUTENFRIA havregryn! Vanliga innehåller gluten vilket vissa med celiaki klarar, men många gör det inte. Väldigt viktigt att det står rätt Ica :)

Evelina

2023-12-12

Inte kan väl 3 krm salt vara rätt? Normalt brukar man väl räkna med minst 1 tsk salt per 500 g färs.

Magnus

2023-12-09

Jättebra grund, men det behövs lite egen kryddsättning. Brukar ta grundreceptet, öka mängden, krydda efter tycke och smak och spritsa ut på plåt, förgrädda i ugn, kyla ner och frysa plant sen lägga över i en stor påse, förvara i frysen och plocka fram det antal som behövs, och steka på till en snabb vardagsmiddag… Godare med hemmagjorda köttbullar istället för djupfrysta fabriksgjorda…

Karin

2022-12-06

Näringsvärde per portion

Energi1134 KJ / 271 kCal
Fett22 g
Salt0.8 g
Kolhydrater5 g
Protein13 g

Testa liknande recept

Köttbullar med nöt- och fläskfärs
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar (grundrecept)
Betyg 4 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pappas paj
Betyg 3.5 av 5.
117 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lat rabarberpaj
Betyg 3.2 av 5.
230 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Norrlands guld
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hallonpaj med kokossocker
Betyg 4.3 av 5.
8 personer har röstat
Under 60 min att tillaga